Schiava 'Sofi' Franz Haas 2025
Franz Haasin Schiava "Sofi" on kevyt ja herkkä punaviini, elegantti ja miellyttävä, valmistettu vain teräksessä. Siinä on viehättävä vaalea väri ja houkuttelevia mausteiden ja kirsikoiden aromeja. Suussa se on raikas, välitön ja juotava, erinomainen tasapaino ja aromipuhdistus.
Schiava "Sofi" Franz Haas on yksi Alto Adigen edustavimmista viineistä. Alkuperäinen Schiava-rypäle on ollut viljelyssä alueella vuosisatojen ajan, ja ennen valkoviinien vallankumousta se oli yleisin viinityyppi. Se on erityisesti arvostettu hienojen ja hienostuneiden tuoksujen ja aromien vuoksi, sen kevyen ja seurallisen luonteen vuoksi. Hellävarainen ja vähäuuttava viininvalmistus korostaa Schiavan persoonallisuutta tuoden esiin parhaat lajikekohtaiset tuoreet hedelmäiset nuotit. Se on epätavallinen, raikas ja hienostunut punaviini, joka sopii hyvin alueen leikkeleiden, tomaattipohjaisten alkuruokien, siipikarjan ja vaalean lihan pääruokien kanssa.
Viini Schiava "Sofi" on valmistettu yhdeltä Alto Adigen tunnetuimmista viininviljelijöistä. Franz Haas tulee perheestä, joka on viljellyt viinejä Montanan alueella seitsemän sukupolven ajan. Tila kattaa yhteensä yli 50 hehtaaria, ja se on jaettu moniin palstoihin, jotka sijaitsevat alueen parhailla paikoilla. Rypäleet tulevat Schiava-viinitarhoilta, jotka on viljelty perinteisellä trentin pergolajärjestelmällä noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta, morenimaaperällä, joka on rikkaita soran.
kivistä. Kauniit etelään päin avautuvat rinteet ja viileä ilmasto, voimakkailla lämpötilan vaihteluilla, antavat rypäleille hienoja ja elegantteja aromeja. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat viinirypäleitä ja ne käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä tynnyreissä. Pullotusta ennen viini kypsyy viisi kuukautta teräksisissä säiliöissä.Punaviini Schiava "Sofi" on etiketti, jonka Franz Haas halusi omistaa tyttärelleen. Se on uusi tulkinta alueen klassisista rypälelajikkeista, nuorekkaassa muodossa, raikkaalla ja miellyttävän yksinkertaisella ja välittömällä maulla. Lasissa se esittelee vaalean rubiininpunaisen, kirkkaan ja lähes läpinäkyvän värin. Hedelmällinen ja elinvoimainen, se ilmaisee metsämansikoiden, kypsän kirsikan, punaisen viinimarjan, vadelmien ja tuoreen mantelin aromeja. Suussa se on kevyt ja sujuva, hyvin hienolla tanniinirakenteella ja mehukkaalla ja rapealla hedelmällä, joka tyydyttää makua. Lopetus on raikas ja suolainen, ja lopussa on harmonisia hedelmäisiä nuotteja ja hienovaraisesti mantelisia sävyjä.