Scaliere' Rosa del Golfo 2024
Jokaiseen päivään”Scaliere” Rosa del Golfo on hedelmäinen, mehukas ja erittäin raikas punaviini, joka perustuu Negroamaroon ja muihin rypäleisiin, joka on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Sen aromiprofiili on hallitsevasti kypsän hedelmän, punakukkien ja metsän mausteiden sävyissä, miellyttävillä aluskasvillisuuden ja humuksen vivahteilla. Suussa se on pyöreä, harmoninen, hienovarainen ja erittäin raikas
Puglialainen punaviini "Scaliere" on nimensä mukaisesti viinitilan Rosa del Golfo viinituotannon alkuperästä. "Scaliere" on nimittäin se, joka piirtää ensimmäisen uran viinitarhaan, aloittaen tuotantopolun, jossa intohimo, omistautuminen ja rakkaus ovat välttämättömiä laadukkaiden tuotteiden toteuttamiseksi. Juuri kuten tämä pullo, jossa Negroamaro ohjaa sekoitusta omilla, tyypillisesti lajikkeellisilla nuoteillaan, varmistaen pyöreän ja raikkaan maun, täydellinen eri perinteisten italialaisten ruokareseptien seuraksi.
Tämä "Scaliere" syntyy pääasiassa Negroamarosta. Tämä suuri punasortti, jota viljellään laajalti alueen rajoilla, hallitsee sekoitusta 90 prosentin osuudella, kun taas jäljelle jäävä 10 prosenttia on peräisin muiden punasorttien sekoituksesta. Marjat, jotka on huolellisesti valittu takaamaan vain parasta alkuperämaasta, kuljetetaan sadonkorjuun jälkeen välittömästi Rosa del Golfo viinitilan viininvalmistustiloihin, jossa ne puristetaan ja dekantoidaan kylmästi; seuraa sitten alkoholikäyminen, joka tapahtuu teräksisissä säiliöissä.teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Lopuksi viini lepää 6 kuukautta teräksessä, kunnes pullotustoimenpiteet aloitetaan.
Punaviini "Scaliere" ilmoittaa itsestään silmälle tyypillisesti rubiininvärillä, joka on kirkas ja erityisen loistava. Tuoksuspektri liikkuu pääasiassa hedelmäisissä, kukkaisissa ja mausteisissa nuoteissa, joita rikastuttavat myös humuksen vivahteet ja aluskasvillisuuden aromit. Suussa se on kevyt, maukas ja herkullinen, ja sen maku korostaa raikasta sävyä, jossa on hieno tanniininen rakenne. Rosa del Golfo, viinitila, joka on omistautunut viinien tuotannolle Salenton alueella jo kahdeksankymmentä vuotta, tarjoaa meille erinomaisesti valmistetun pullon, jossa myös ostohinta on erittäin positiivinen.