Sauvignon Volpe Pasini 2025
Volpe Pasinin Sauvignon on valkoviini Friulin itäisiltä kukkuloilta, joka erottuu tyypillisellä aromaattisella leimallaan. Kypsytetty teräksessä, se erottuu nenässä hedelmäisestä, kasviperäisestä ja yrttisestä tuoksusta, jota korostavat tomaatinlehden, sitrushedelmien, leikattujen ruohojen ja valkoisten hedelmien vivahteet. Maistaminen on mehukasta, eleganttia ja pehmeää, pitkän raikkauden ja mineraalisen vivahteen kanssa.
Volpe Pasinin Sauvignon viini syntyy Friulin upeassa Colli Orientali alueella. Tämä kuuluisa ranskalaisperäinen rypäle on ollut viljelyssä Friulissa vuosisatojen ajan, missä se on löytänyt viileän, aurinkoisen ilmaston ja maaperän, joka on ihanteellinen sen tarpeille. Näiden erityisten maaperä- ja ilmasto-olosuhteiden ansiosta se tuottaa valkoviinejä, joilla on voimakas persoonallisuus, tuoksuvia ja intensiivisiä. Klassinen linja tarjoaa nuoren ja raikkaan tulkinnan, jossa korostuvat erityisesti rypäleen lajikepiirteet. Se on täydellinen pullo nauttia friulilaisen Sauvignonin tyypillisyydestä, joka on täynnä aromaattisia kukkaistuoksuja, hedelmäisiä aromeja ja tyypillisiä kasvillisuuden vivahteita.
Pasini Sauvignon on yksi tämän viinitilan edustavimmista ja tunnetuimmista etiketeistä. Friulilainen viinitila viljelee yli 50 hehtaaria viinitarhoja Prepotton ja Toglianon kukkuloilla, Colli Orientali alueella. Sen pullot ovat erityisesti arvostettuja kyvystään tulkita aluetta välittömästi rehellisesti, viinien ollessa profiililtaan rehellisiä ja aitoja. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja kukka- ja mehu on fermentoitu teräksisissä säiliöissä. Viini tuodaan markkinoille muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä lepäämisen jälkeen, jota seuraa lyhyt kypsyminen pullossa, jotta se voi säilyttää runsaan lajikevarallisuutensa ehjänä.
Volpe Pasinin Sauvignon on kaunis ilmentymä tästä erittäin tuoksuvasta ja hieman aromaattisesta valkoviinistä, jota on aina rakastettu viinin ystävien keskuudessa. Se on erittäin tasapainoinen versio, joka yhdistää täydellisesti rikkautta ja eleganttia hienostuneisuutta. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä ja vapauttaa voimakkaita tuoksuja, jotka muistuttavat kukkaisia nuotteja, valkoisen hedelmän aromeja, trooppisia vivahteita ja tyypillisiä kasvillisuuden viittauksia nokkosesta, tomaatin lehdestä ja vihreästä paprikasta. Harmooninen ja kestävä, se tarjoaa pitkän ja runsaan maun, joka päättyy kirkkaan mineraaliseen raikkauteen. Se on erittäin miellyttävä pullo, jota voi nauttia meren antimien tai äyriäisten kanssa.