Sauvignon Villa Russiz 2024
Villa Russizin Sauvignon on hyvin monimuotoinen, alueellinen ja ilmeikäs valkoviini. Teräksessä kypsyminen antaa tilaa rypäleen ensisijaisille aromeille: eksoottinen hedelmä, salvia, tomaatinlehti, greippi ja mineraaliset vivahteet. Maistaminen on hyvän aromikkuuden ja raikkaan, elegantin rakenteen omaava, erittäin sujuva
Villa Russizin Sauvignon on viini, joka on peräisin Collio Gorizianosta, Italian itäisimmästä osasta Slovenian rajalla. Tätä aluetta pidetään yhtenä parhaista laadukkaiden valkoviinien tuotantoon, joilla on tunnistettavat aromit. Viinitila juontaa juurensa vuoteen 1868, jolloin ranskalainen aatelisperhe sai haltuunsa huvilan ja maat: omistaja Theodor aloitti viiniköynnösten viljelyn ranskalaisilla lajikkeilla. Perhe on jatkanut viininvalmistuksen intohimon ja tiedon siirtämistä sukupolvelta toiselle, ja tähän päivään mennessä tuotanto on kasvanut ajan myötä kertyneen kokemuksen ansiosta.
Villa Russizin Sauvignonin rypäleet kasvatetaan lempeillä kukkuloilla, joiden korkeus on 100–350 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niillä on erinomainen auringonpaiste sekä merkittävät lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä, mikä on ihanteellinen olosuhde rypäleiden täydelliselle kypsymiselle. Maaperä koostuu mineraalirikkaasta sedimenttikompleksista, jota kutsutaan "Flyshiksi" ja joka sisältää hiekkakivi- ja kalkkikivikerrostumia; hyvä kalsiumkarbonaattipitoisuus, joka antaa viineille suolaisuutta ja aromaattisuutta. Sadonkorjuu suoritetaan käsin, ja rypäleet saapuvat välittömästi viinitilalle, jossa ne puristetaan hellävaraisesti; saatu kukkamehu sijoitetaan käymissäiliöihin ja se pysyy hienon sakan päällä noin 8 kuukautta, minkä jälkeen se pullotetaan.
Villa Russizin Sauvignon on lasissa oljenkeltainen, jossa on vihertäviä vivahteita. Tuoksu on täynnä hienovaraisia ja aromaattisia aromeja, kuten ananasta, persikkaa ja salvian loppusävyjä; suussa se on elegantti ja samettinen, raikas ja mineraalinen, ja sen juotavuus on miellyttävä ja houkutteleva. Se sopii erinomaisesti kasvispohjaisten alkuruokien ja gazpachon sekä kala-, äyriäis- ja nilviäispohjaisten pääruokien kanssa; mielenkiintoinen myös juustojen ja etnisen keittiön kanssa.
Tuote, jota kannattaa nauttia epävirallisissa tilaisuuksissa kesäpäivällisillä merenranta-alueilla, jotta voi lasissa kokea Collion alueen koko potentiaalin, ainutlaatuisen ja erityisen.