Sauvignon 'Vie' San Patrignano 2024
Jokaiseen päiväänSauvignon "Vie" kuuluisalta San Patrignano-viinitilalta on raikas ja herkkä valkoviini, joka täydentää täydellisesti aperitiivit tai kevyet ateriat. Samannimiset rypäleet kerätään itään päin Adriatista avautuvista viinitarhoista, ja kypsyminen tapahtuu teräsvateissa 5 kuukautta. Väri on keltainen, jossa kultaiset heijastukset, ja vapautuvat aromit muistuttavat salviaa, tomaatinlehteä, juuri leikattua ruohoa ja sitrushedelmiä. Maistaminen on kevyt, ketterä, rapea, mineraalinen ja suolainen jälkimaku.
Sauvignon "Vie", joka on tuotettu San Patrignanon viinitilalla, on valkoviini, jolla on raikas ja hedelmäinen profiili. Se on viini, joka ilmaisee hyvin kansainvälisesti rakastetun rypälelajikkeen luonteen, joka on löytänyt Romagnasta ihanteelliset olosuhteet tarjotakseen erityisen houkuttelevan version. Se on erittäin miellyttävä juotava, kirkas ja välitön, ja sillä on vahva gastronominen suuntautuminen. Se sopii erinomaisesti pastan kanssa äyriäisten, merenelävien risottojen, uunissa ja grillissä paistetun kalan kanssa. Kannattaa kokeilla myös tuoreiden vuohenmaidosta valmistettujen juustojen kanssa.
Sauvignon "Vie" San Patrignanosta syntyy tilan viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kukkulaisella alueella Adrianmeren rannikolta ja ensimmäisistä esikaupunkikukkuloista, erityisen leudossa ja tuulisessa ilmastossa, kiitos jatkuvien merituulien. Viinitarhat on viljelty noin 150-200 metrin korkeudella merenpinnasta, ja niillä on raikas itään suuntautuva altistus, joka takaa hyvät lämpötilavaihtelut, jotka edistävät erittäin hyvää rypäleiden kypsymistä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä, parhaiden rypäleiden valinnalla.parhaiden rypäleiden valinnassa. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käynnistetään matalassa lämpötilassa tapahtuvaan fermentaatioon ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Pullotusta ennen viini kypsyy 5 kuukautta hienoissa sakkoissa, jotta se saa rakennetta ja rikastaa aromikompleksisuutta.
San Patrignanosta tuleva valkoviini Sauvignon "Vie" on erittäin klassinen versio tunnetusta ranskalaisesta rypälelajikkeesta, joka esittelee sen parhaat lajikeominaisuudet uskollisesti. Näkyvissä se on kirkkaan vaaleankeltainen, jossa on hienovaraisia kultaisia heijastuksia. Bouquetiin kuuluu tuoksuja, jotka muistuttavat salviaa, lääkekasveja, boxia, tomaatinlehteä, sitruunankuorta, greippiä, valkoisen hedelmän, tupakkaprinssi-persikan, vihreän omenan, hienovaraisia sambucus- ja appelsiinikukkia. Maistaminen on eloisa ja intensiivinen, hieman aromaattinen, kypsällä ja ilmeikkäällä hedelmällä, joka ulottuu suolaisen, erittäin raikkaan ja hyvän makupitoisuuden loppuun.