Sauvignon Toros 2024
Torosin Sauvignon on tyypillinen ja hyvin ilmeikäs valkoviini Friulista, valmistettu vain teräksessä. Se säteilee hedelmäisiä ja kasvimaisia aromeja yrteistä, vihreästä paprikasta, keltaisista hedelmistä ja monista kukista. Maistaminen on raikasta ja mineraalista, sekä dynaamista ja tasapainoista.
Torosin Sauvignon on viini, joka on tuotettu upealla Collio Goriziano alueella, joka on yksi Italian parhaista alueista valkoisten rypälelajikkeiden viljelyyn. Torosin tilan viinitarhat sijaitsevat kukkulaisella alueella lähellä Cormonsia, joka on erityisen sopiva Sauvignon Blancin viljelyyn. Viini, joka on valmistettu vain teräksessä, ilmentää klassisia kukkaisia, hedelmäisiä aromeja ja miellyttävää aromikkuutta, joka on tehnyt tästä ranskalaisesta rypäleestä kuuluisan ympäri maailmaa. Se on mineraalinen ja raikas Sauvignon Blanc, joka tarjoaa suurta välittömyyttä ja juomisen miellyttävyyttä.
Torosin Sauvignon on tulos pienestä maapläntistä, joka sijaitsee Slovenian rajalla, eli Collio Goriziano, joka nauttii hyvin erityisestä mikroilmastosta. Se on suojassa Pohjois-Italian Alpeilta pohjoistuulilta ja avoin etelästä tuleville lempeille Adriatikon tuulille. Aurinkoiset altistukset pehmeillä kukkuloilla mahdollistavat rypäleiden kypsymisen täydellisesti. Alueen todellinen aarre löytyy kuitenkin maaperästä: maaperä koostuu eoseenisesta Flyschista, sedimentistä marnista ja hiekasta.merellisestä alkuperästä, erityisen mineraalirikas, jota friulilaiset kutsuvat "ponca". Juuri tässä maassa Torosin perhe viljelee noin kymmenen hehtaarin omaisuutta, jossa kasvaa Friulanoa, Pinot Grigia ja Sauvignon Blancia. Mineraalisia ja raikkaita viinejä, jotka heijastavat Collion suurta valkoviiniperinnettä.
Torosin valkoinen Sauvignon on friulilainen viini, joka syntyy rypäleiden pehmeästä puristamisesta, jota seuraa mehun fermentointi ruostumattomassa teräksessä ja joitakin kuukausia teräksisissä säiliöissä kypsymistä ennen pullotusta. Lasissa se esittelee oljenkeltaisen värin, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Bouquetiin kuuluu aromeja, jotka muistuttavat kukkaisia nuotteja, aromaattisten yrttien, lääkekasvien, vihreän paprikan kasvillisuusvivahteita, kypsää keltaista hedelmää ja trooppista hedelmää. Maku on intensiivinen, runsas ja ilmeikäs, elinvoimaisella raikkaudella, joka päättyy kestäviin ja miellyttävän suolaisiin nuotteihin.