Sauvignon Toblar 2024
UutuudetSauvignon Toblar syntyy Corno di Rosazzossa, Friulin itäisten kukkuloiden keskellä, viinitilalla, joka sijaitsee Rocca Bernardan tiellä. Sauvignon-rypäleet kasvavat savimailla ja ne valmistetaan teräksessä matalassa lämpötilassa, jotta viinin aromikkuus korostuu ja viinin raikkaus säilyy. Tuoksussa erottuvat sitrushedelmät, salvia ja minttu, yhdessä klassisten yrttisten nuottien kanssa, jotka muistuttavat tomaattilehteä. Maku on raikas ja sujuva, miellyttävällä ja puhtaalla lopulla. Täydellinen katkarapujen ja ostereiden kanssa
Sauvignon Toblar è l'interpretazione più fresca e immediata del celebre vitigno a bacca bianca, firmata da una cantina di Corno di Rosazzo, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui, lungo la strada che sale alla Rocca Bernarda, le colline si aprono tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico, in un territorio storicamente vocato ai grandi bianchi. La linea Toblâr Blanc nasce per portare in tavola il carattere dei bianchi friulani in una veste semplice e conviviale.
Il Sauvignon di Toblar proviene da vigneti radicati su suoli argillosi, capaci di sostenere la naturale aromaticità del vitigno. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox, dove il vino affina fino all'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, per lasciare spazio alla purezza varietale.
Questo Sauvignon friulano si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è delicato e aromatico, con agrumi, salvia e menta che si intrecciano alle classiche note vegetali di foglia di pomodoro e peperone. Al palato è fresco e scorrevole, con un sorso agile e piacevole. Perfetto come aperitivo, accanto a crudi di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con pesce bollito, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.