Sauvignon 'Te Koko' Cloudy Bay 2023
"Te Koko" on rikas, moderni ja innovatiivinen Sauvignon Marlboroughista, Uudesta-Seelannista, joka on valmistettu 9-12 kuukauden tammitynnyrikypsytyksellä. Siinä on hedelmäisiä ja paahteisia aromeja eksoottisista hedelmistä, mehiläisvahasta, hunajasta ja kuivatuista hedelmistä. Suussa se on pehmeä, rikas ja täyteläinen
Sauvignon "Te Koko" Cloudy Bay -tilalta tulkitaan täydellisesti ranskalaisen kuuluisan rypälelajikkeen luonteen, jota se ilmentää Uudessa-Seelannissa. Marlboroughin alue, joka sijaitsee eteläsaarten koillisosassa, on muutamassa vuosikymmenessä tullut intensiivisten ja eleganttien valkoviinien kotimaaksi, joissa on tyypillisiä merkkejä kypsästä trooppisesta hedelmästä ja sitrushedelmistä. Puun käyttö laajentaa viinin aromikirjoa hienovaraisilla mausteisilla aistimilla ja pehmeällä, ympäröivällä maulla. Tuloksena on runsas ja kestävä etiketti, syvä ja tyydyttävä, jolla on voimakas persoonallisuus, joka on helposti palautettavissa tuotantoalueeseen.
"Te Koko" on Cloudy Bayn huippuluokan Sauvignon, joka vahvistaa tämän tärkeän uusiseelantilaisen tuottajan saavuttaman tason. Viinitila hallinnoi yli 300 hehtaarin tilaa Marlboroughin merenrannan viereisellä kukkulamaalla ja Central Otagon alueella. Cuvée on tulos viinirypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat kuudelta eri tilalta, jotka sijaitsevat Marlboroughin alueella ja joilla on hiekka- ja soraista maata, köyhää ja hyvin vettä läpäisevää. Tuoreuden säilyttämiseksirypäleiden, sadonkorjuut tapahtuvat yöaikaan ja tertut puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan vain kukkamostoa. Spontaani fermentaatio vain alkuperäisillä hiivoilla tapahtuu suoraan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa on 8 % uutta puuta. Viini kypsyy tynnyreissä 12 kuukautta, osittain malolaktista käyminen tapahtuu ja kypsyminen päättyy muutamaan kuukauteen pullossa.
Sauvignon "Te Koko" Cloudy Bay on erityisen intensiivinen versio kuuluisasta puoliaromaattisesta rypälelajikkeesta. Se on valkoviini, joka sopii niille, jotka pitävät hedelmäisestä rikkaudesta, laajuudesta ja pehmeästä, tyydyttävästä mausta. Lasissa se on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Bouketti valloittaa trooppisten hedelmien aromeilla, limen ja greipin sitrushedelmien tuoksuilla, pehmeillä hunaja-, mehiläisvaha-, mauste- ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aistimilla. Makua on runsas ja laaja, tiheillä ja mehukkailla aromeilla, jotka ulottuvat pitkään ja harmoniseen loppuun, joka päättyy raikkaisiin ja suolaisiin sävyihin.