Sauvignon 'Tannenberg' Manincor 2024

Valkoinen Sauvignon “Tannenberg” esittäytyy viininä, jossa selkeys, monimutkaisuus ja raikkaus ovat indikaattoreita, joista aloittaa sen ymmärtäminen. Etiketti, joka on Michael Goëss-Enzenbergin, Manincor-viinitilan omistajan, lähestymistavan hedelmä, joka yhdistää luonnon, intohimon ja perinteen yhdeksi kokonaisuudeksi, tarjoten aitoja ja ilmeikkäitä tuotteita. Juuri kuten tämä “Tannenberg”, joka esittäytyy rauhallisuudella ja tyyneydellä, tietäen olevansa suuri, valloittaen hitaasti, ilman tarvetta paljastaa ominaisuuksiaan röyhkeästi. Hienouden viehätys, suoraan lasissa, nauttiaksesi kauniista valkoviinistä Alto Adigesta.

Tämä “Tannenberg” Sauvignon syntyy samannimisistä rypäleistä, joita viljelee Manincor-viinitila Lieben Aichin tilalla Terlanossa. Viinitarhat, jotka sijaitsevat noin 380 metriä merenpinnan yläpuolella, juurtuvat hiekka-porfyyrimaahan, joka on peräisin tuliperäisestä maasta. Rypäleet, kerättyään ja viedessään viininvalmistukseen tarkoitetuille tiloille, ovat ensin murskattuja ja sitten liotetaan 12 tuntia; käyminen tapahtuu spontaanisti, kiitos alkuperäisten hiivojen, tammitynnyreissä. Viini kypsyy myös puussa noin 9 kuukautta, pysyen hienoissa sakkoissa pullotukseen asti.

Viini “Tannenberg” Sauvignon kehittyy lasissa kultaisena, säihkeänä ja kirkkaana. Nenässä tuntuu selviä viittauksia hedelmiin, joita korostavat kevyet aromit, jotka viittaavat kasviksiin. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, dynaaminen, ja siinä on viehättävä ja raikas maku, joka on tasapainoinen ja erittäin pitkä jälkimaku. Manincorin allekirjoittama etiketti, joka on täydellinen maistettavaksi kalapainotteisten illallisten aikana, sekä merikalojen että makean veden kalojen kanssa, valmistettuna eri tavoin.