Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024
Nals Margreidin Sauvignon "Stein" on raikas ja hedelmäinen valkoviini Alto Adige -alueelta, jossa on klassisia lajikevivahteita pähkinä- ja sambucuksen kukista, sitruksisilla sävyillä. Suussa se on pehmeä, raikas, suolainen, hienovaraisesti yrttinen ja kasviperäinen. Se valmistetaan teräksisissä altaissa lyhyellä kypsytyksellä.
Sauvignon "Stein" Nals Margreid on yksi niistä viineistä, jotka pystyvät "uskollistamaan" niitä, joilla on onni maistaa sitä. Se on etiketti, joka kuuluu viinitilan "valikoimien" linjaan, joten sitä on käsitelty erityisellä huomiolla tuomaan viimeiseen siemaukseen esiin sen, mitä Sauvignon on. Tämä lajike on todellakin läsnä voimakkaasti sekä nenässä että suussa, missä maut ja aromit, lähes "opetuksellisesti", kertovat tästä rypäleestä. Vaikuttava pullo, joka ansaitsee tilaa Pohjois-Italian valkoviinien harrastajien hyllyillä.
"Stein" on puhdas Sauvignon, jota Nals Margreid -viinitila tuottaa eri palstoilla kasvatetuista rypäleistä, jotka sijaitsevat Alto Adigen alueella. Olemme maaperällä, jossa on osuus porfyriä sekoitettuna hiekkaan ja kalkkikiveen. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, ja kerätyt tertut siirretään välittömästi viininvalmistustiloihin, joissa aloitetaan murskaus. Valitut marjat puristetaan sitten hellävaraisesti, ja mehu alkaa käydä ruostumattomassa teräksessä, jossa myös kypsymisvaihe tapahtuu,hiivalla yhteensä 5 kuukautta.
"Stein" Sauvignon, joka on valmistettu Nals Margreidin viinitilalla, "syttyy" lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on hieman vihreitä sävyjä reunassa. Ensimmäiset hetket, kun lasi lähestyy nenää, ovat raikkaita, ja niitä seuraavat pääasiassa hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet, jotka ovat selvästi lajikekohtaisia. Suussa se on kevyt, ketterä ja pirteä, joka peittää kielen tarkasti raikkaan ja hieman kasviperäisen maun ansiosta. Pullo, joka monien positiivisten ominaisuuksiensa lisäksi on myös hyödyllinen keittiössä, täydentäen aperitiivia ja aterioita tyylillä ja makuharmonialla.