Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2023
Sauvignon "Sottomonte" Ronco del Gelsolta on erittäin suolainen ja alueellinen valkoviini, kypsytetty 12 kuukautta suurissa soikeissa tammitynnyreissä. Se tuoksuu sitrushedelmiltä, keltaisilta hedelmiltä ja yrteiltä. Makuna on pehmeä, raikas, erittäin suolainen ja mineraalinen, hyvässä kestävyydessä.
Sauvignon "Sottomonte" Ronco del Gelso -viini on aromikas, raikas ja suolainen valkoviini. Se tulkitsee erittäin hyvin tämän puoliaromaattisen ranskalaisen rypälelajikkeen parhaita ominaisuuksia, jota viljellään kukkulavyöhykkeellä, joka Cormonsista laskee kohti isontinalaista tasankoa. Se on melko runsas ja intensiivinen Sauvignon-versio, joka, kiitos puu-kypsymisen, tarjoaa täyteläisen ja kypsän maun, jossa on miellyttäviä hedelmäisiä nuotteja kauniilla aromikkaudella ja makupersistenssillä.
"Sottomonte" Sauvignon on tulos halusta luoda suuria viinejä alueella, joka on aina ollut lahjakas, kuten Friuli Venezia Giulia. Ronco del Gelso -viinitila viljelee noin 26 hehtaaria maata, joka Cormonsista ulottuu Isonzo-joen suuntaan. Ilmasto voi hyötyä pohjoisen vuorten suojasta ja Adrianmeren lempeistä tuulista, jotka nousevat etelästä. Maaperä on köyhää ja hyvin vettä läpäisevää, koostuen vähäisestä maasta, joka lepää syvällä kivien ja soran vanhassa jokiperäisessä kerroksessa. Nämä erityiset olosuhteet tekevät viinistä luonnollisesti vähätuottoisen määrällisesti, mutta kykenevän
tuottaa korkealaatuisia ja aromaattisia rypäleitä. Väliaikainen nurmikon viljely rivivälissä, ympäristöystävällinen viinitarhan hoito ja erittäin huolellinen työ viinitilalla mahdollistavat etikettien luomisen, jotka ovat uskollinen peili tälle erityiselle friulilaiselle terroirille.Sauvignon "Sottomonte" on yksi Ronco del Gelso -tilan huippuvalkoviineistä, täydellinen yhdistelmä lajikkeen tyypillisyyttä ja terroiria. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät läpi lyhyen kylmämaseraation. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käynnistetään matalassa lämpötilassa fermentointiin valituilla hiivoilla. Viini kypsyy vuoden tammitynnyreissä 25 hehtolitrassa ennen pullotusta. Väri on oljenkeltainen kirkkailla heijastuksilla. Tuoksuprofiili muistuttaa sitrushedelmien, greippien, kypsien keltaisten hedelmien ja lääkekasvien aromeista. Suussa se on intensiivinen ja voimakkaasti aromaattinen, joka laajenee kohti pehmeää ja runsasta hedelmäkeskusta, hyvin tasapainotettuna elävän raikkauden loppua kohti, joka päättyy miellyttävän suolaiseen tunteeseen. Se on täydellinen valkoviini niille, jotka rakastavat harmoniaa, tasapainoa ja
monimutkaisuutta.