Sauvignon Sirch 2025
Sirchin Sauvignon on raikas, miellyttävän aromaattinen ja tyypillinen valkoviini, joka on kypsynyt 6 kuukautta teräksessä. Se paljastaa miellyttävän kasvissoinnin, jossa on paprikan, karviaisen, tomaatinlehden ja sitrushedelmien vivahteita. Maistettaessa se on sujuva, tasapainoinen ja hyvä aromikkuus, suolaisilla ja mineraalisilla vivahteilla.
Sirchin Sauvignon on onnistunut versio tästä kuuluisasta puoliaromaattisesta ranskalaisesta rypälelajikkeesta, joka saavuttaa Loiren laaksossa ilmaisullisia huippuja. Sitä on viljelty Friulissa 1800-luvulta lähtien ja kansainvälisten lajikkeiden joukossa se on se, joka on kehittänyt parhaan symbioosin alueen kanssa, ja siitä on tullut todellinen viinillinen symboli alueelle. Itäisten kukkuloiden lempeämmässä ja aurinkoisemmassa ilmastossa Sauvignon Blanc tarjoaa kypsiä nuotteja, joissa on voimakkaampi aromikkuus ja välimerellinen, intensiivinen ja laaja ilme. Se on viini, joka tuo esiin lajikkeiden rikkautta, hedelmäisiä aromeja, kasvillisuuden vivahteita ja mineraalisia tuntemuksia, jotka ovat tyypillisiä terroirille.
Sirchin Sauvignon on yli puolen vuosisadan kokemuksen tulos viininviljelystä Friulin itäisten kukkuloiden upealla alueella. Sirch hallinnoi laajaa tilaa, joka kattaa noin sata hehtaaria, ja se on jaettu Cividale del Friulin, Orsarian ja Cladrecisin tilojen kesken. Sauvignon-rypäleet tulevat tilan parhaista viinitarhoista, joita viljellään keskikorkealla alueella, maaperällä, joka koostuu kalkkikivistä ja hiekasta, erityisen sopivia valkoisille rypäleille.valkoinen marja. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet ovat irrotettuja ja viinirypäleet puristetaan hellävaraisesti. Staattisen dekantoimisen jälkeen mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 16°-18 °C. Se lepää hienoissa sakkoissa teräksisissä altaissa kuuden kuukauden ajan ja kypsyy muutaman kuukauden pullossa ennen myyntiin laittoa.
Valkoinen Sauvignon on yksi Sirchin tunnetuimmista etiketeistä. Kansainvälisten rypälelajikkeiden joukossa se on rakastetuin ja arvostetuin, sen voimakkaan luonteen vuoksi, joka on luonteenomaista tyypillisesti alueellista tyyliä. Vaaleankeltaisen värin kanssa, jossa on kevyitä vihreitä vivahteita, se esittelee voimakkaita ja rikkaita aromeja, jotka muistuttavat yrttejä, salviaa, tomaatinlehteä, pähkinäpuuta, sitrushedelmän kuorta, greippiä, persikkaa, kypsää valkoista hedelmää ja trooppisia hedelmiä. Voimakas ja aromaattinen, se avautuu harmonisesti mehukkaassa ja pitkässä siemauksessa, joka ennakoi suurta raikkautta, joka päättyy suolaisiin sävyihin. Se on täydellinen yhdistettäväksi äyriäisruokien, katkarapurisoton tai parsaruokien kanssa.