Sauvignon Rubicone 'Uve Portate a Cesena' Leonardo da Vinci 2023
Sauvignon 'Uve Portate a Cesena' 1502 Leonardo da Vinci -viinitilalta on voimakas ja harmoninen valkoviini Romagnasta. Lämmin ja suolainen maku, jossa on kukkaisia aromeja keltamosta, voimakkaita eukalyptuksen vivahteita ja sitrushedelmien kuoren vivahteita. Ihanteellinen viini nautittavaksi valkoisen lihan kanssa.
Sauvignon 'Uve Portate a Cesena', joka kuuluu Cantine Leonardo Da Vinci -viinitilan 1502 Da Vinci in Romagna -kokoelmaan, on romagnolainen Sauvignon Blanc, jolla on sitruunainen ja kukkainen aromiprofiili. Vaikka Cantine Leonardo Da Vincin pääkonttori sijaitsee aivan Vinci-nimisen kaupungin lähellä, joka on Leonardon syntymäpaikka, tämä osuuskuntaviinitila omistaa myös viinitarhoja Romagnassa, paikassa, jossa kuuluisa taiteilija ja keksijä vietti lyhyen jakson elämästään. Vuodesta 2012 lähtien Cantine Leonardo Da Vinci on ollut Caviro-ryhmän omistuksessa, joka on viinialan jättiläinen, jonka pääkonttori sijaitsee juuri Romagnassa, alueella, jossa '1502 Da Vinci in Romagna' -projekti syntyi.
Cantine Leonardo Da Vinci Sauvignon 'Uve Portate a Cesena' 1502 Da Vinci in Romagna on peräisin pelkästään Sauvignon Blanc -rypäleistä, joita viljellään 100-300 metrin korkeudella merenpinnasta hienorakeisilla savi-hiekkamailla, joilla on raikas pohjois- ja koillisseinä. Sadonkorjuu tapahtuu yleensä syyskuun ensimmäisellä viikolla, minkä jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen. Seuraavaksi tapahtuu viinin alkoholikäyminen.
16 °C:n kontrolloidussa lämpötilassa suurissa 100-300 hehtolitran ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, noin 10 päivän ajan. Myös teräksessä tapahtuu seuraava kypsymisvaihe, joka kestää muutaman kuukauden.
‘Uve Portate a Cesena’ Sauvignon 1502 Da Vinci in Romagna -viinitilalta on voimakas vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksu koostuu keltamatarasta, sitrushedelmien kuoresta ja eukalyptuksesta, ja sitä täydentävät miellyttävät kasvi- ja yrttisävyt. Maku on suolainen ja voimakas, täyteläisellä rungolla ja erinomaisella raikkaudella, sitrushedelmien aistimuksilla lopussa.