Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2024
Sauvignon "Praesulis" on elegantti ja herkkä valkoviini, jolla on kuitenkin vahva luonteenpiirre, joka ilmentää Isarco-laakson raikkautta ja aromeja noin 500 metrin korkeudessa. Aromaattisten yrttien, sitrushedelmien ja valkoisten hedelmien vivahteet nousevat esiin pehmeästä, mehukkaasta, raikkaasta ja mineraalisesta rakenteesta, joka on erinomainen kesto.
Gumphofin “Praesulis” Sauvignon on valkoviini, joka ilmentää herkkyyttä ja intensiivisyyttä. Se viehättää hienoilla ja elegantilla piirteillään ja vakuuttaa voimakkaalla ja luonteenomaisella persoonallaan. Gumphofin viinitila sijaitsee Isarco-laakson eteläosassa, Schiliar-vuoriston juurella. Viininviljelijä Markus Prackwiesen kokemus ja herkkyys yhdistyvät alueen erityisiin terroir-olosuhteisiin. Täällä maaperä on moreneista kalkkikiveä ja sitä rikastuttaa Bolzanon kvartsiporfyyri. Myös ilmasto-olosuhteet ja lämpötilan vaihtelut ovat erityisiä ja merkittäviä, johtuen päivällä puhaltavasta Garda-tuulesta ja yöllä Dolomiiteilta tulevasta tuulesta. Tilan todellisuus, jossa on kallioon kaivettu kellari, saa viininviljelijän huolehtimaan viinitarhasta viimeistä yksityiskohtaa myöten, suorittamalla manuaalisia maataloustöitä ja kohtaamalla näiden jyrkkien ja vaikeasti saavutettavien alueiden vaikuttavat rinteet.
Gumphofin “Praesulis” Sauvignon valmistetaan pelkästään Sauvignon-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 400–550 metrin korkeudella merenpinnasta.merenpinnan tasolla. Rypäleet korjataan ja kuljetetaan kellariin, jossa ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen ja lyhyen kylmämaseraation. Fermentointi tapahtuu 2/3 teräksisissä säiliöissä ja loput 1/3 tonneau-tynnyreissä. Kypsytysjakso viimeistelee viinin kypsymisen 8 kuukautta teräksessä ja 6 kuukautta tonneau-tynnyreissä.
Gumphof Sauvignon “Praesulis” on kirkkaan vaaleankeltaisen värinen. Tuoksu koostuu hedelmäisistä aromeista, valkoisista hedelmistä ja sitrushedelmistä sekä kasviperäisistä sävyistä, joissa on selvät jäljet aromaattisista yrteistä. Eleganssi yhdistää hajuaistin ja maun. Maistaminen paljastaa kauniin tasapainon raikkauden, suolaisuudun ja pehmeyden välillä. Se on mehukas ja pitkäkestoinen sitrushedelmäinen viini: etelätirolilaisen tarkkuuden allekirjoitus Sauvignonin laajalle luonteelle.