Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Sauvignon "Praesulis" on elegantti ja herkkä valkoviini, jolla on kuitenkin vahva luonteenpiirre, joka ilmentää Isarco-laakson raikkautta ja aromeja noin 500 metrin korkeudessa. Aromaattisten yrttien, sitrushedelmien ja valkoisten hedelmien vivahteet nousevat esiin pehmeästä, mehukkaasta, raikkaasta ja mineraalisesta rakenteesta, joka on erinomainen kesto.
Gumphofin Sauvignon "Praesulis" on valkoviini, joka ilmentää herkkyyttä ja intensiivisyyttä. Se viehättää hienoilla ja elegantilla piirteillään ja vakuuttaa voimakkaalla ja luonteikkaalla persoonallaan. Gumphofin viinitila sijaitsee Isarco-laakson eteläosassa, Schiliar-vuoriston juurella. Viinintekijä Markus Prackwiesen kokemus ja herkkyys yhdistyvät alueen erityisiin terroir-olosuhteisiin. Täällä maaperä on morenista kalkkikiveä ja sitä rikastuttaa Bolzanon kvartsiporfyyri. Myös ilmasto-olosuhteet ja lämpötilan vaihtelut ovat erityisiä ja merkittäviä, johtuen päivällä puhaltavasta Garda-tuulesta ja yöllä Dolomiiteilta tulevasta tuulesta. Tilan todellisuus, jossa on kallioon kaiverrettu viinikellari, saa viinintekijän huolehtimaan viinitarhasta pienimpiä yksityiskohtia myöten, suorittaen käsityönä agronomisia toimenpiteitä ja kohdaten näiden jyrkkien ja vaikeakulkuisten alueiden vaikuttavat rinteet.
Gumphofin Sauvignon "Praesulis" valmistetaan pelkästään Sauvignon-rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoista, jotka sijaitsevat 400–550 metrin korkeudella merenpinnasta.merenpinnan tasolla. Rypäleet korjataan ja kuljetetaan kellariin, jossa ne käyvät läpi hellävaraisen puristuksen ja lyhyen kylmäliotuksen. Fermentointi tapahtuu 2/3 teräksisissä säiliöissä ja loput 1/3 tonneau-säiliöissä. Kypsymisvaihe täydentää viinin kypsymistä 8 kuukautta teräksessä ja 6 kuukautta tonneau-säiliöissä.
Gumphof Sauvignon “Praesulis” on kirkkaan oljenkeltaisen värinen. Tuoksu on hedelmäinen, valkoisen hedelmän ja sitrushedelmien sekä kasviperäisten vivahteiden kanssa, ja siinä on selvät aromikasvien jäljet. Eleganssi yhdistää hajuaistin ja maun. Maistaminen paljastaa kauniin tasapainon raikkauden, suolaisuudun ja pehmeyden välillä. Se on mehevä ja pitkäkestoinen sitruksinen viini: etelätirolilaisen tarkkuuden allekirjoitus Sauvignonin laajalle luonteelle.