Sauvignon 'Piere' Vie di Romans 2024
Sauvignon "Piere" Vie di Romansilta on pehmeä, miellyttävä ja harmoninen viini, jossa on runsas ja ympäröivä aromispektri. Eksoottisten hedelmien, keltaisen persikan, sitrushedelmien kuoren ja sambukan kukkien vivahteet elävöittävät täyteläistä, raikasta ja suolaista makua, jolla on erinomainen ja selkeä ilmaisukyky
Sauvignon "Piere" on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista etiketeistä friulilaisessa viinitilassa le Vie di Romans. Tunnettu puoliaromaattinen ranskalainen rypälelajike on kansainvälisistä lajikkeista se, joka parhaiten ilmaisee itseään friulilaisessa maaperässä ja on varmasti yksi rakastetuimmista sen ominaisten tuoksujen ja aromien vuoksi. Välimerelliset, lempeät ja tuuliset sääolosuhteet mahdollistavat Sauvignonin kypsymisen täydellisesti ja tarjoavat erittäin miellyttävän, intensiivisen ja laajan valkoisen viinin. Juuri sen aito alueellinen luonteenpiirre on yksi sen vahvuuksista, joka korostaa sen tyypillisyyttä.
Valkoinen Sauvignon "Piere" on tulos vedosta, jonka Cantina Vie di Romans halusi tehdä Isonzo-alueen friulilaisessa maaperässä, tuoden esiin sen kyvyn viljellä alueella historiallisesti läsnä olevia alkuperäisiä ja kansainvälisiä lajikkeita. Rypäleet tulevat Piere-viinitarhasta, joka sijaitsee Isonzo Rive Alte -alueella, Mariano del Friulin kunnassa. Sauvignon Blanc -köynnökset ovat noin viisitoista vuotta vanhoja ja ne on istutettu italialaisilla hajaklasseilla. Tontin pinta-ala on noin 12 hehtaaria ja se sijaitsee korkeudella 33 metri merenpinnasta, pohjois-eteläsuunnassa ja maaperä koostuu piitä rikkaista savista, konglomeraateista ja runsaasta kivimateriaalista. Sadonkorjuu tapahtuu elokuun lopulla ja parhaat rypäleet altistuvat kylmälle uuttamiselle muutaman tunnin ajan. Seuraavaksi tapahtuu matalassa lämpötilassa tapahtuva fermentaatio valituilla hiivoilla, joka kestää noin kaksikymmentä päivää. Viini kypsyy teräksisissä säiliöissä omilla hiivoillaan yhdeksän kuukautta ja viimeistelee kypsymisen kymmenen kuukautta pullossa.
Viini Sauvignon "Piere" Vie di Romans on etiketti, joka kuvaa hyvin Isonzo-alueen luonteenpiirteitä, erittäin kypsiä ja rikkaita aromiviinejä, joita seuraa kirkas raikkaus. Lasissa se esittäytyy oljenkeltaisena, jossa on hienoisia vihreitä heijastuksia. Lajikkeen elegantti rikkautta ilmaistaan valkoisten kukkien, sitrushedelmien kuoren, keltaisen hedelmän, persikan, ananaksen, eksoottisten hedelmien, viinimarjan ja lääkekasvien vihjeiden tuoksuilla. Maistettaessa se on pitkä, rikas ja monimutkainen, raikkaalla ja harmonisella lopulla. Se on valkoviini, joka sopii erityisesti yhdistettäväksi äyriäisten, kastikkeessa olevien kalojen, parsan tai vaalean lihan kanssa.herkkiä.