Sauvignon 'Merus' Tiefenbrunner 2024
Tiefenbrunnerin Sauvignon "Merus" on harmoninen ja raikas valkoviini Alto Adigesta, joka on valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Ominaisilta lajikearomeiltaan nokkosta, salviaa ja mustaseljankukkaa, se paljastaa suussa harmonian, tasapainon ja pehmeyden.
Tiefenbrunnerin Sauvignon "Merus" on valkoviini, joka perustuu yksinkertaisuuteen, hienostuneisuuteen ja ilmaisukykyyn, sekä lajikkeen että alueen osalta. Se edustaa yhtä “valkoisten marjojen” puolta Alto Adigessa, maassa, joka tunnetaan kyvystään tuottaa rypäleitä, joissa on raikkautta ja aromien hienostuneisuutta. Tiefenbrunnerin henkilökohtainen leima viimeistelee ja korostaa sitä, mitä luonto tarjoaa. Jokainen toiminta, sekä kellarissa että kentällä, kunnioittaa ja suojelee ympäristöä, joka saa olla vapaa ilmaisemaan itseään mahdollisimman suurella läpinäkyvyydellä.
Tiefenbrunnerin Sauvignon "Merus" saadaan 100%:sta saman nimisestä rypälelajikkeesta. Rypäleet tulevat Cortacian, Penonen ja Niclaran kukkulaviljelmiltä, jotka sijaitsevat 290–500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Vinha on suunnattu kaakkoon ja kasvaa kalkkikivihiekasta ja moreenikerroksista koostuvilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, mikä mahdollistaa ehjien ja laadukkaiden rypäleklusterien kuljettamisen kellariin. Puristamisen jälkeen saatu mehu laitetaan fermentoitumaan teräksisiin
teräksessä. 4 kuukautta omilla hiivoillaan teräksisissä säiliöissä määrittelee kypsymisvaiheen ennen pullotusta.Tiefenbrunnerin Sauvignonilla on kirkas, heinänkeltaisen keltainen väri, jossa on vihreitä heijastuksia. Sen tuoksu paljastaa yrttisen sävyn, joka muistuttaa nokkosta, salviaa ja minttua, sambukankukkien taustalla. Suussa se paljastaa kaiken nuoruutensa raikkauden ja spontaanisuuden, joihin on lisätty kaunis tasapaino. Se on täyteläinen ja pirteä suolaisuus. Se on valkoviini, joka on suunniteltu saattamaan huolettomia hetkiä ja seurustelua, mutta myös osallistumaan perinteiseen altoadigeen lounaaseen, johon tämä Sauvignon kuuluu olennaisena osana.