Sauvignon 'Meriggio' Fontodi 2022
Luomu ja biodynaamisetSauvignon "Meriggio" toscanalaiselta Fontodi-viinitilalta on maukas ja raikas valkoviini, joka sopii täydellisesti valkoisten lihojen ja vihannespohjaisten pääruokien seuraksi. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista samannimisistä rypäleistä ja kypsytetään 6 kuukautta teräsvateissa. Keltainen oljenkeltainen kultaisilla sävyillä loistaa lasissa ja tuo esiin rapean hedelmän ja valkoisten kukkien aromeja. Makua on ketterä, raikas, pehmeä, mineraalinen, maukas ja erinomainen kesto.
Tunnettu toskanalainen viinitila Fontodi esittelee Sauvignon ‘Meriggio’n, dynaamisen ja mineraalisen valkoviinin arvokkaalla charmella. Sen alueelliset ilmaisut, jotka yhdistävät perinteen ja innovaatio, ovat antaneet Fontodille oikeutetun paikan toskanalaisen huippuviinien gothassa. Sen 80 hehtaarin viinitarhoja hoidetaan kestävän tuotannon näkemyksen mukaisesti, joka ei vain sulje pois mitään synteettisiä kemiallisia tuotteita, vaan optimoi sisäiset resurssit vähentäen ulkoisten syötteiden käyttöä, kuten tapahtuu itse tuotetun kompostin käytön avulla lannoituksessa. Viinitilan tarjoamista arvokkaista etiketeistä ‘Meriggio’ on ainoa valkoviini, jonka nimi viittaa aurinkoisimpiin hetkiin keskipäivän ympärillä.
Fontodi ‘Meriggio’ Sauvignon Blanc valmistetaan puhtaasta samannimisestä lajikkeesta, joka tulee La Rota -nimisestä viinitarhasta, Conca d’Oro -alueelta, joka on istutettu savi-kalkkikivimaalle ja viljelty sertifioidussa luomutilassa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja saatu mehu sijoitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten.Samoissa viinivaroissa tapahtuu 6 kuukauden kypsytys hienoissa sakkoissa ennen pullotusta.
Näkyvissä Fontodin toskanalainen Sauvignon Blanc ‘Meriggio’ paljastaa vaaleankeltaisen sävyn kultaisilla heijastuksilla. Aromikokonaisuus on tuoksuva ja monipuolinen, määritelty valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja rapean hedelmän aromeilla, joita tukevat voimakkaat mineraaliset vivahteet. Maku, pehmeä ja mineraalinen, on ketterä vibrantilla sitrushedelmäisellä raikkaudella, joka ohjaa pitkää loppua. Erityinen toskanalainen tulkinta Sauvignon Blancista, joka on ihanteellinen pari pastoille ja kasvisten risotoille sekä erilaisille meren antimia käsitteleville valmistuksille.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta