Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2025
Fina’n “Mamarì” on rikas ja miellyttävä ilmentymä Sicilian Sauvignonista, joka on valmistettu vain teräksessä. Se tuoksuu keltaiselta paprikalta, runsaasti yrttejä, tomaatin lehdeltä ja eksoottisilta hedelmiltä. Suussa se on pehmeä, hedelmäinen ja raikastava, harmoninen ja miellyttävä
Sauvignon "Mamarì" Fina-viinitilalta on sicilian tulkinta tästä suuresta ranskalaisesta rypäleestä, joka La Loire -laaksossa tuottaa joitakin maailman hienoimmista ja tyylikkäimmistä valkoviineistä. Korkealla viljelyllä voidaan säilyttää raikkaus ja taata hitaampi ja intensiivinen kypsyminen rypäleiden aromiprofiilille, kiitos huomattavien lämpötilavaihteluiden päivän ja yön välillä. Se on nuori ja välitön versio Sauvignonista, joka on valmistettu vain teräksessä korostaakseen rypäleen tyypillisiä tuoksuja ja aromeja. Se on täydellinen valkoviini, joka täydentää äyriäisten alkupaloja, tartareja tai kalafileitä, sushia ja sashimia.
Sicilian Fina-viinitilan Sauvignon "Mamarì" on valkoviini, joka tuotetaan tilan korkeimmalla alueella, jossa viinitarhat saavuttavat noin 600 metrin korkeuden merenpinnasta. Ranskalainen rypäle on levinnyt Sisiliaan erityisesti 1990-luvun puolivälistä lähtien. Toisin kuin monipuolisempi Chardonnay, vain harvat alueet ovat osoittautuneet sopiviksi Sauvignonin tuottamiseen hyvillä laadullisilla tuloksilla. Fina-tila hallinnoi noin viittäkymmentä hehtaaria.Contrada Bausassa, Marsalan pohjoisosassa. Viinitarhoja hoidetaan biologisen viljelyn periaatteiden mukaisesti, käyttäen vain rikkiä ja kuparia, jotta varmistetaan puhdas ja monimuotoinen luonnonympäristö. Viinitilan perustamisesta lähtien sen tavoitteena on ollut tuottaa laadukkaita viinejä, arvostaen paikallisia lajikkeita ja kansainvälisiä rypälelajikkeita, jotka ovat historiallisesti sopeutuneet alueeseen. Viinitilalla käytetään viininvalmistuskäytäntöjä, jotka kunnioittavat rypäleiden luonteenpiirteitä, tavoitteena tuottaa viinejä, joilla on aito maku ja tyypillinen alueellinen ilme.
"Mamarì" Cantine Fina valmistetaan teräksisissä säiliöissä tapahtuvan käymisen jälkeen, minkä jälkeen se kypsyy teräksisissä altaissa ja kypsyy pullossa vielä 6 kuukautta. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena. Tuoksussa on kukkaisia, aromaattisia yrttejä, tomaatinlehteä, kasvillisuuden vivahteita ja hedelmäisiä aromeja. Maku on aromaattinen, runsas ja intensiivinen, mehukas keskitäyteläisyys kypsän hedelmän ja trooppisten hedelmien vivahteilla. Loppu tuo mukanaan miellyttävän raikkaan ja suolaisen tunteen.