Sauvignon 'Lieben Aich' Manincor 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetAltoatesialaisen Manincorin Sauvignon 'Lieben Aich' on rakenteeltaan ja elegantiltaan valkoviini, joka on valmistettu Sauvignon Blancista, kypsytettynä 10 kuukautta tammitynnyreissä. Tuoksussa on voimakkaita trooppisen hedelmän nuotteja, joita keventävät hienot sitrushedelmäsävyt, jotka palaavat suuhun täyteläisen ja pehmeän maun muodossa, mutta virkistyvät miellyttävistä mineraalivihjeistä ja hyvästä hapokkuudesta, joka tukee pitkää ja puhdasta jälkimakua. Viini, jolla on suuri kehityspotentiaali, kannattaa jättää kellariin muutamaksi vuodeksi, jotta se voi parhaiten ilmaista syvää pehmeyttään.
Sauvignon "Lieben Aich" Manincor on yksi tärkeimmistä viineistä tästä kuuluisasta Alto Adigen viinitilasta. Se kuuluu Collezione Corona -kokoelmaan, joka on omistettu etiketeille, jotka on valmistettu vanhimpien viinitarhojen rypäleistä tilalla ja viljelty alueilla, jotka ovat vuosisatojen ajan olleet tunnettuja parhaista mahdollisuuksistaan alueella. Huolellisesti valitut palstat, jotka on valmistettu erittäin hellävaraisesti, ainoana tarkoituksenaan saavuttaa maksimaalinen puhtaus sekä erinomainen rikkautta ja aromien monimutkaisuus. Sen poikkeuksellinen makuyhtälö tekee siitä täydellisen nautittavaksi yhdessä äyriäisten, merenelävien tai uunissa paistetun hienon lihan kanssa.
"Lieben Aich" Sauvignon on erinomaisuus yhdeltä Alto Adigen tunnetuimmista tiloista. Manincorin viinitila sijaitsee Caldaron järven rannalla, alueella, joka on aina ollut hyvin soveltuva viininviljelyyn, ja sillä on myös muita tiloja arvokkailla alueilla, jotta voidaan viljellä jokaista rypälelajiketta sopivimmassa paikassa. Viini syntyy Tenuta Lieben Aichissa Terlanossa. Viinitarhat sijaitsevat 300 metrin korkeudella merenpinnasta ja nauttivat kauniista aurinkoisista etelä-lännen suuntaisista altistuksista jamiedosta mikroilmastosta. Maaperä koostuu muinaisten vulkaanisten porfyyrikivien hajoamisesta ja siinä on runsaasti kvartsihiekkaa ja mineraalipitoista savea. Sadonkorjuun jälkeen murskatut rypäleet jätetään maceroitumaan kahdeksi toista tunniksi, jotta ne rikastuvat aromilla kuorien kosketuksesta. Pehmeän puristuksen jälkeen käyminen tapahtuu puutynnyreissä käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Viini kypsyy kaksitoista kuukautta tammitynnyreissä.
Valkoinen Sauvignon “Lieben Aich”, jota tuottaa etelätirolilainen Manincor-viinitila, on korkeatasoinen tulkinta tästä puoliaromaattisesta rypälelajikkeesta, joka Loire-laaksossa tuottaa poikkeuksellisen elegantteja ja hienostuneita viinejä. Lasissa se esittelee kirkasta kultakeltaista väriä, jossa on kiiltäviä heijastuksia. Tuoksu ilmaisee voimakkaita aromeja trooppisista hedelmistä, papaijasta, mangosta, passionhedelmistä, kypsistä valkoisista hedelmistä, kukka- ja yrttisävyistä. Runsas ja laaja, sillä on syvä ja pehmeä maku, harmoninen ja kestävä, pitkä jälkimaku, jossa on miellyttävää mineraalista raikkautta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta