Sauvignon La Vis 2025
Jokaiseen päiväänLa Visin Sauvignon yhdistää rikkaat ja ilmeikkäät lajikkeen tyypilliset vivahteet raikkaaseen ja mineraaliseen trentinomaiseen alueelliseen persoonallisuuteen. Se saadaan aikaan teräksessä tapahtuvasta käymisestä ja osittain tammitynnyrissä, ja se ilmaisee sitrushedelmien, yrttien, hedelmien ja tomaatinlehden sävyjä. Makuelämys on pehmeä, raikas, suolainen ja harmoninen
Trentinon valkoviini Sauvignon, jonka on valmistanut La Vis -viinitila, on kaunis ilmaus käytetystä rypälelajikkeesta. Kyseessä on opettavainen pullo, jossa viinin tyypilliset aromit – tomaattilehdet ja yrtit – erottuvat selvästi, kun taas suussa hallitsee raikasta makua. Etiketti, jota on ilo nauttia ja joka sopii hyvin kalaruokien kanssa. Lisäksi se todella yllättää erinomaisella hinta-laatusuhteellaan.
Tämä Sauvignon syntyy rypäleistä, joita viljellään trentinon pergolajärjestelmän mukaan Giovon pienen kunnan läheisyydessä, noin 300-450 metriä merenpinnan yläpuolella. Täällä maaperä on savi-hiekkaista. Rypälekasat, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa, murskataan ja rypäleet puristetaan. Tämän jälkeen tapahtuu staattinen sakkaus, ja fermentointi tapahtuu 90 %:ssa teräksessä, kun taas loput fermentoidaan puussa. Tämä teräksen ja puun koordinoitu käyttö jatkuu myös kypsytysvaiheessa samoissa suhteissa, 5-6 kuukauden ajan.
La Vis -viinin Sauvignon esittelee lasissa vaaleankeltaista väriä. Nenä saa nauttia tyypillisesti lajikkeelle ominaisista aromeista, joissa kasvi- ja sitrushedelmät vuorottelevat syvempien yrtti- ja tomaatinlehden vivahteiden kanssa. Maistettaessa viini on kevyttä, suussa pehmeä, ja siinä on virkistävä ja mineraalinen maku; se päättyy hyvään jälkimakuun. Pullo, jonka kautta La Vis -yhteistyö esittelee meille yhden Trentinon viiniviljelyn klassikoista.