Sauvignon Jermann 2025
Jermannin Sauvignon on raikas ja elegantti viini, joka on upea lajikkeen tulkinta, jossa on korianteria, kasviperäisiä vivahteita ja vihreää pippuria. Se valmistetaan ja kypsytetään yksinomaan terästankeissa, jotta alkuperärypäleen tyypilliset aromit pysyvät elinvoimaisina. Suussa se on kirkas, raikas, kuiva ja hyvin tasapainoinen balsamisen jälkimaun kanssa
Jermannin Sauvignon on "kiipeilyyn" tarkoitettu valkoviini: jokaisen siemauksen välillä se valloittaa maistajansa, nousemalla rytmissä, askel askeleelta, joka kerta parempana kuin edellinen, ja se sopii miellyttävästi juotavaksi. Aito ja opettavainen ilmentymä Sauvignon-rypäleestä, joka on valmistettu puhtaana, friulilaisessa maaperässä, joka tuo nenään voimakkaita lajikevaikutelmia mintusta, sambukankukista ja vihreästä pippurista, joita tukee hyvin tasapainoinen siemaus raikkauden ja suolaisuudensa välillä. Täydellinen kumppani kalapohjaisille lounaillesi!
Sauvignon-rypäleet, jotka antavat elämän tälle historialliselle Jermannin etiketille, tulevat alueelta, joka on poikkeuksellinen ja laadultaan merkittävä: Collio. Sen maaperä, joka on rikas alueen tyypillisistä savista ja hiekkakivistä, sekä tunnettu kivinen alusta, jota paikallisesti kutsutaan "Ponca", tämä terroir pystyy antamaan luonnollista monimutkaisuutta kasvattamilleen ja vaalittavilleen rypäleille. Huolenpito maasta, intohimo ja innovaatio ovat tämän friulilaisen todellisuuden avainsanoja. Käsinpoimittujen rypäleiden sadonkorjuu tuo kellariin terveitä hedelmiä, jotka sitten valmistetaan säiliöissä.terästä, jossa viini kypsyy alkoholikäymisen jälkeen 6 kuukautta, hienosäätämällä omia sisäisiä ominaisuuksiaan ennen pullotusta.
Jermannin Sauvignon loistaa silmissä eloisassa intensiivisessä heinänkeltaisessa värissä. Nenässä se herättää sitrushedelmien, passionhedelmän, tuoreen mintun ja tomaatin lehden aistimuksia, joissa on voimakas viittaus sambukankukkaan. Suussa se on kuiva, täyteläinen, elegantti, raikas ja suolainen, joka päättyy miellyttävän balsamisiin viittauksiin. Yhdistämisessä se osaa vaihdella arvokkaista raaka-aineista, ensisijaisesti kalasta kuten lohesta ja kampelasta, aina yksinkertaisiin valmistuksiin. Viini, joka kykenee luomaan kuvia ja tarinoita, joka osaa keskustella, jättäen pysyvän muiston.