Sauvignon 'Insight' Vinultra 2023
Callmewinen suosikitSauvignon "Insight" on trooppinen, eksoottinen ja erittäin hieno valkoviini, joka esittelee modernin mustan etikettinsä, jossa on keskenään liikkuvia kirjoituksia, jotka kuvaavat tämän uusiseelantilaisen viinin ominaisuuksia ja aromeja. Valloittavat passionhedelmän, mangon, limen ja lycheen aromit elävöittävät raikasta, eleganttia ja erittäin miellyttävää makua.
Vinultran Sauvignon Insight on trooppisten hedelmien hurmaava puristus, joka on värikäs todistus viinin uudesta maailmasta. Todella houkutteleva valkoviini, joka osuu, toisin kuin aina, todella maukkaan ja viehättävän nesteen sisältöön. Olemme Uudessa-Seelannissa, tarkemmin sanottuna Waihopai-laakson itärannikolla, Marlborough'ssa. Täällä syntyy Vinultra, viinitila, joka kattaa 23 hehtaaria ja jonka ensisijainen tarkoitus on "viedä" kuluttaja mukanaan, tarjoamalla pulloja, jotka osaavat yhdistää aromikkuuden ja hienostuneisuuden. Rauhan ja kauneuden keidas, jossa kasvavat rehevästi Gewurztraminer, Pinot Nero, Sauvignon ja Riesling erilaisilla maaperillä. "Viini tehdään viinitarhassa" sanovat Vinultran nuoret, ja kun se on tehty näin hyvin, ei voi kuin tehdä hieman tilaa kellarissa. Eksoottinen ilmentymä, todella kiehtovalla etiketillä, jossa ominaisaromit esitetään keskittyneesti ikään kuin muodostaen auringon, Uuden-Seelannin trooppisen auringon.
Sauvignon Blanc Insight on valmistettu puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joka on kasvatettu Waihopai-laakson alueella ja on yhden viinitarhan valinnan tulos. yksittäisen palstan vinifioinnin valinta on tarkoitettu korostamaan Sauvignonin ja Marlborough'n maaperän välistä luontaista liittoa, sekä täydellistä lämpötilan vaihtelua ja suotuisia sääolosuhteita. Mehun kriomacerointi kestää 48 tuntia ja käyminen tapahtuu jäähdytetyissä teräsastioissa, nämä valinnat ovat esiaste hienoille sakkoille teräsastioissa muutaman kuukauden ajan.
Sauvignon Insight -viinillä on vaaleankeltainen, erittäin kirkas ja kimaltava väri. Intensiivinen tuoksu räjähtää trooppisten hedelmien ja kukkakimppujen pyörteessä. Mango, papaija, liichi ja passionhedelmä ovat selkeitä ja herkullisia, joita seuraa nopeasti valkoinen pippuri, inkivääri ja sitruunan kuori. Tuoksu on lähes huumaava ilmaisun rikkauden vuoksi, ja siihen vastaa yllättävän hienostunut siemaus, joka tasapainottaa mitatun raikkaudellaan tyypin aromikasta runsautta. Se seuraa ja toivottaa tervetulleeksi kalan kaikissa muodoissaan, vielä paremmin erityisen illan aikana. One man show!