Sauvignon Hofstatter 2025
Hofstatterin Sauvignon on valkoviini, joka kypsyy muutaman kuukauden teräksessä, heti juotavaksi ja raikkaaksi, syntynyt lähes 900 metrin korkeudessa. Mustaherukan, viinimarjan, villiyrttien ja hienon piikiven vivahteita. Raikas, suolainen ja hedelmäinen
Hofstatterin Sauvignon on raikas ja hienostuneesti aromaattinen valkoviini, jolla on hienostunut ja elegantti profiili. Tuoksussa on herkkä sävyjen kirjo, joka vaihtelee viinimarjan aromeista valkoisten kukkien tuoksuihin, aromaattisten yrttien vivahteista aina tulikivisensaatioihin. Maku on energisen raikas, hyvällä makuaineksella, kypsää hedelmää suun keskellä ja miellyttävä lopputunnelma. Ylistys vuorelle!
Hofstatterin Sauvignon tuotetaan Martin Foradorin uudella trentin tilalla, joka sijaitsee Alankomeren ylle ja on ympäröity kymmenellä hehtaarilla viinitarhoja, joilla on suuria laadullisia mahdollisuuksia. Se on Maso, jonka viinitarhat sijaitsevat yli 800 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sauvignon-viinitarhat viljellään sekoitetuilla mailla, joissa on savia, porfyriä, soraa ja kalkkia, jotka antavat luonnollista mineraalisuutta lopulliseen makuun. Viileä ilmasto ja suuret lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä saavat rypäleet kypsymään erittäin hitaasti, rikastuttaen niitä aromaattisella hienostuneisuudella. Sadonkorjuuvaiheen päätyttyä siirrytään noin 8 tunnin ajan kuorimacerointiin.jota seuraa hyvin pehmeä puristus. Mehu käy ja kypsyy teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden ennen kaupallistamista.
Hofstatterin Sauvignon edustaa hoikkaa ja hienostunutta versiota tästä kuuluisasta kansainvälisestä rypäleestä, jossa on tyypillinen raikas ja mineraalinen profiili, joka on ominaista vuoriviineille. Lasissa se on vaaleankeltainen vihertävillä sävyillä. Tuoksu ilmaisee mustaherukan, nokkosen, yrttien, viinimarjan aromeja, joissa on mineraalisia vivahteita tulikivestä. Suuhun tulo on värisevä, hedelmäinen keskus on runsas ja intensiivinen, ja lopussa on suuri raikkaus ja kesto.