Sauvignon Franco Terpin 2020
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitTerpinin Sauvignon on runsas ja intensiivinen valkoviini, joka on macerato kuorilla noin 10 päivän ajan ja kypsytetty tynnyrissä 12 kuukautta. Aromiprofiili on laaja ja atipinen, jossa on sokeroitujen hedelmien, sitrusten, hunajan ja hartsin vivahteita. Maku on täyteläinen, raikas ja suora, energinen ja pitkäkestoinen.
Franco Terpinin Sauvignon on yksi Collion jännittävimmistä valkoisista maceratoista, neste, joka yhdistää aromikkuuden ja tiheyden kilometrin kestävään makuun. Franco Terpin on epäilemättä yksi niistä kasvoista, jotka ovat auttaneet Collion arvostuksen kasvattamisessa, alue, joka on nauttinut vaihtelevaa mainetta, mutta joka, kiitos kuten Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic ja itse Franco, on onnistunut saavuttamaan lähes ainutlaatuisen uskottavuuden ja alueellisen identiteetin. Lähes 30 vuoden historiassa Franco, vaikka ei ole antanut itsensä ylittää paikallaan pysymisestä ja jatkanut siten kaikkien paikallisten viinilajikkeiden mahdollisuuksien tutkimista, on noudattanut ei-interventiotyyliä, jättäen huomiotta kemiallisten aineiden käytön viinitarhoilla ja kellarissa. Hänen viineillään on voima yhdistää spontaanisuus ja hienostuneisuus, ja kaikille nesteille käytetty macerointi ei koskaan ole hallitsevaa, vaan rajoittuu lisäämään monimutkaisuutta ja sävyjen vaihtelua. Ehdottomasti yksi Italian vaikuttavimmista tuottajista.
Valkoinen Sauvignon on valmistettu puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, joka tulee 25-vuotiaista viinitarhoista, jotka lepäävät Collion tyypillisillä Ponka-mailla, eli hiekka- ja savikivistä, jotka luonteenomaisia alueelle. Viinitarhoilla, kuten jo mainittiin, noudatetaan biologisen maatalouden periaatteita, käyttäen vain hieman kuparia ja rikkiä. Kellarin puolella jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja 10 päivän maceroinnilla kuorilla, ilman että neste kärsii kirkastuksista tai suodatuksista. Kypsytys kestää vuoden tammitynnyreissä ja vuoden teräsvadeissa ennen pullotusta.
Sauvignon-viini esittäytyy lasissa kiehtovassa, kirkkaassa meripihkavärissä. Runsas ja jopa eksoottinen tuoksu, jossa on viittauksia mangoihin, kuivattuihin aprikooseihin, inkivääriin ja itämaisiin mausteisiin. Ylellistä tuoksuprofiilia vastaa monimutkainen ja täyttävä maku, mutta ei koskaan barokkinen, energinen ja rytmikäs. Suolainen jälkimaku on ratkaiseva ja myös toiminnallinen viinin kestävyyden lisäämiseksi. Pullo, joka jää mieleen.