Sauvignon 'Flora' Girlan 2021
Girlanin Sauvignon "Flora" on puoliaromaattinen keskitäyteläinen valkoviini, joka on kypsynyt 6 kuukautta teräksessä hiivojen kanssa. Aromikokonaisuus on monimuotoinen ja kirkas, ja viinin tyypilliset aromit ovat esillä: tomaatinlehti, nokkonen ja sambukka. Makuprofiili on raikas ja mineraalinen, hyvässä tasapainossa
Girlanin korkealaatuinen Sauvignon ‘Flora’ vaikuttaa tyypillisellä raikkaudellaan ja mineraalisuudellaan, jotka johtuvat viinirypäleestä ja alueesta. ‘Flora’ -valikoima sisältää valkoisia ja punaisia viinejä, jotka on valmistettu parhaista Oltradigen ja Alppien alhaisten alueiden viinitarhoista, tavoitteena korostaa kunkin viinirypäleen ominaisuuksia ja tyypillisyyttä. Pullotusten kuvastoon viinitila on luottanut etelätirolilaiseen taiteilijaan Paul Floraan, jonka mukaan sama valikoima on nimetty.
Girlan Alto Adige Sauvignon ‘Flora’ valmistetaan pelkästään Sauvignon Blanc -rypäleistä, jotka kasvavat Girlanin, Montigglin ja Eppan Bergin alueilta, jotka sijaitsevat keskimäärin 500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Maaperä vaihtelee koostumukseltaan, ja saven, kalkkikiven ja soran esiintyminen vaihtelee viinitarhan mukaan. Käsin kerätyn sadon jälkeen seuraa lyhyt uuttaminen ja sitten kokonaisrypäleiden puristus, jolloin saatu mehu jätetään luonnollisesti laskeutumaan. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, kun taas seuraava kypsymisvaihe tapahtuu yhdistelmässä terästä ja suuria tammitynnyreitä 8 kuukauden ajan hienojen sakkojen päällä, ilman malolaktisen käymisen tapahtumista.
Girlanin Sauvignon ‘Flora’ Alto Adige on vaaleankeltainen. Tuoksussa on kukkamaisia ja hienovaraisesti yrttisiä nuotteja, joissa on nokkosen ja sambucuksen vivahteita, jotka kohtaavat valkoisen hedelmän, sitrushedelmien, liitsien ja tulikiven aistimuksia. Suuhun tulo on raikas ja mineraalinen, hyvin tasapainotettu yllättävän rakenteen loppuosa. Sitrushedelmien ja kukkien paluu määrittelee pitkän lopetuksen.