Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2023
Sauvignon "Diamond" Francis Ford Coppolan viinitilalta on raikas ja kevyt kalifornialainen valkoviini, joka on täydellinen nauttimaan pullollinen aperitiivina ystävien kanssa. Se valmistetaan tarkasti valituista saman nimisistä rypäleistä ja kypsytetään teräksessä muutaman kuukauden. Vaaleankeltainen väri kohtaa kukkaiset ja sitrushedelmäiset aromit, kun taas maku täyttyy ketterästä ja juotavasta siemauksesta.
Sauvignon "Diamond" on yksi Francis Ford Coppola Wineryn etiketeistä, jotka on omistettu talon edustavimmille rypäleille. Suuri raikkauden ja helpon juotavuuden ilmentymä, joka voi kypsyä kellarissa jopa pari tai kolme vuotta
Francis Ford Coppolan tilan Sauvignon "Diamond" valmistetaan viininvalmistamalla Sonoma Countyn alueelta peräisin olevia Sauvignon Blanc -rypäleitä. Pieni osuus Pinot Blancia ja Muscat Canelliä tai Semillonia voi mahdollisesti sisältyä sekoitukseen. Maaperät koostuvat erilaisista maatyypeistä: sora ja savi Dry Creek Valleyssa, tulvamaat Alexander Valleyssa, kun taas Russian River Valleyssä on köyhempi maaperä ja viileämpi ilmasto, mikä aiheuttaa alueen pohjoisosan San Franciscon ympärillä olevien ominaisuussumujen syntymisen. Viinit kasvatetaan laaksossa, joka ulottuu luoteesta kaakkoon ja ympäröivien kukkuloiden ensimmäisillä rinteillä, korkeudella, joka on enintään 400 metriä merenpinnan yläpuolella: Tyynenmeren vaikutus tunkeutuu alueelle lieventämään sademäärien niukkuutta jakuumasta auringosta. Sadonkorjuu tapahtuu optimaalissa kypsymisessä pienissä koreissa keräten ja sadon määrä rajoittuu noin 60 quintaliin hehtaarilta. Puristuksesta saatu viini, joka on kirkastettu staattisella dekantoimisella, käy teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa. Seuraava kypsytys tapahtuu aina teräksessä, 4 kuukauden ajan hienojen sakkojen päällä.
Francis Ford Coppolan Sauvignon "Diamond" esittelee itsensä kirkkaan oljenkeltaisena, kultaisilla heijastuksilla. Aromit ovat intensiivisiä ja monipuolisia, sitrushedelmien ja yrttien tuntemuksilla, ja myöhemmin laajennettuna valkoisen hedelmän ja viikunan vivahteilla. Maku on ketterä ja harmoninen, keskittyen trooppiseen räjähdykseen guavaa, mangoa ja ananasta, sitrushedelmien mandariinin paluulla ja pysyvällä raikkaudella. Sauvignon Blanc, joka julistaa intohimoaan iltapäivädrinkkeihin iloisessa seurassa ja yhdistettävyyteen tuoreiden kalapatojen kanssa.