Sauvignon 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024
Callmewinen suosikitMarjan Simcicin "Cru Selection" - Sauvignon on hieno ja monimutkainen valkoviini. Rikas ja kukkainen tuoksu, jossa on tupakka-, salvia- ja paprika-aineksia. Tyylikkäät ja hienovaraiset mineraaliset ja nahkaiset vivahteet täydentävät hienovaraista raikkautta suussa. Pehmeä, kestävä ja mausteinen jälkimaku.
Marjan Simcicin Sauvignon Selekcija yhdistää aromaattisen runsautensa ja hienostuneisuuden, jälleen kerran suuren selkeyden omaavan tulkinnan. Ei ole yllätys, ainakaan intohimoisille, että Marjan Simcic on jälleen onnistunut luomaan upean tulkinnan Sauvignonista Brdan alueella, Sloveniassa. Vanhoista viinitarhoista, jotka ovat lähes maniakaalisen valinnan tulosta, ja vähäisestä interventiosta kellarissa, syntyy pulloja, jotka jättävät jäljen, sillä ne yhdistävät ilmaisun spontaanisuuden suureen puhtauteen. Nykyään viljelypinta-ala on noin 18 hehtaaria, jota asuttaa tunnetuin paikallinen rypälelajike, Ribolla Gialla, jota tukevat täydellisesti sopeutuneet ulkomaiset lajikkeet, kuten Sauvignon, Chardonnay ja Pinot Nero. Erityisen edullinen hinta-laatusuhde, helmi, jota ei kannata päästää käsistään!
Selekcija Sauvignon valmistetaan puhtaista rypäleistä samannimisestä lajikkeesta, jotka tulevat 20-40 vuotta vanhoista viinitarhoista, jotka sijaitsevat 120-250 metrin korkeudessa savimailla ja perinteisellä "flysch"-maaperällä. Kaikki viinitarhat viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, joten kemiallisia tai synteettisiä aineita ei käytetä.ei kemiallisia tai synteettisiä aineita. Kellariin, 4 päivän kuorimaceroinnin jälkeen, jatketaan spontaanilla käymisellä ilman, että nestettä selkeytetään tai suodatetaan. Viini kypsyy 12 kuukautta 4 tai 5 hehtolitran tammitynnyreissä ja 5 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Simcic Selekcija täyttää lasin intensiivisellä ja eloisalla kultaisella värillään. Erittäin rikas ja monimuotoinen tuoksu, joka ei säästele viittauksia kypsään keltaiseen hedelmään, kukkamaailmaan, tupakkaan, itämaisiin mausteisiin ja salviaan. Hajuherkkyyttä elävöittää hienovarainen mineraalinen vivahde, joka on erittäin tyypillinen Marjanin viineille. Maistaminen palauttaa nestettä, joka yhdistää täydellisesti aineksen ja raikkauden, hedelmä peittää kitalaen, mutta suolainen osa pidentää viiniä, herättäen tarpeen uudelle siemaukselle. Hälvenee mausteisilla sävyillä, suurella eleganssilla. Hienous ja määritelmä.