Sauvignon 'Col Matìss' La Tunella 2024
"Col Matìss" La Tunellalta on Sauvignon, jolla on selkeä ja puhdas profiili, joka määritellään lähtöviinin tyypillisimmillä aistimilla. Trooppista hedelmää ja greippiä taustalla, siellä täällä rikkaita vivahteita salvasta, mintusta, basilikasta, valkoisesta pippurista ja piikivestä, jotka avaavat ovet kiehtovalle, raikkaalle ja erittäin suolaiselle maistamiselle, jota rikastaa yli vuoden tynnyrissä kypsyminen
Sauvignon "Col Matìss" La Tunella on valkoviini Friulista, jossa aromaattinen kehitys iskee viinin ystävien nenään. Yhdistämisen kyky eri vivahteiden kanssa, jotka antavat syvyyttä ja paksuutta tämän valkoviinin yleiseen profiiliin, yllättää. Se on kiehtova suussa, kiitos kauniin tasapainon raikkauden ja mineraalisuuden välillä. Erinomainen etiketti, joka löytää omat vahvistuksensa pöydällä kalasta ja äyriäisistä valmistettujen reseptien kanssa.
"Col Matìss" La Tunella on puhdas Sauvignon, joka on kasvanut lyhyessä friulalaisessa monocapovolto-järjestelmässä viinitarhoilla, jotka kuuluvat Colli Orientali del Friuli -nimitykseen. Rypäleet kerätään oikeassa kypsymisasteessa, ja puristuksen jälkeen siirrytään rypäleiden puristamisvaiheeseen. Mehu käy läpi kylmän staattisen dekantoimisen ja aloittaa sitten hitaasti käymisen Slavonian tammitynnyreissä. Kypsyminen jatkuu sitten hiivojen puussa yhteensä 15 kuukautta. Vasta sen jälkeen, kun se on levännyt pullossa, se tuodaan markkinoille.
Sauvignon "Col Matìss" La Tunella esittelee itsensä
näkyy kirkkaan heinänvihreänä. Trooppinen hedelmä avaa tuoksumatkan, joka toteutuu, kun lähestyt lasia nenällä, koskettaen yrttisiä tuntemuksia ja viittauksia aromaattisiin yrtteihin, myös kevyiden mausteisten vivahteiden kautta; lopussa tuntee savikiven aromin. Suussa se on keskipainoinen, tarkka ja terävä, kiitos ilmaisun, joka korostaa raikkautta ja suolaisuutta. Päättyy hyvään makupersistenssiin. Etiketti, joka houkuttelee meitä toistuvaan siemaukseen, laadullisesti tärkeä, kuten osoittaa viime vuosina saavutettujen pisteiden jatkuvuus.