Sauvignon 'Castel Ringberg' Elena Walch 2024
Sauvignon "Vigna Castel Ringberg" on rikas, energinen ja voimakas valkoviini, joka on syntynyt yhdestä viinitarhasta, jota hallitsee vanha itävaltalainen linna, ja se on valmistettu teräksessä ja tammitynnyreissä. Se ilmaisee monipuolisia ja monimutkaisia tuoksuja alppiyrteistä, kukista ja monista sitrushedelmistä. Suussa se on lämmin, intensiivinen ja ympäröivä, erittäin raikas ja mineraalinen
Alto-adige Sauvignon "Castel Ringberg" on yksi Elena Walchin Termenossa valmistamista aarteista. Se on todellinen cru, joka säilyttää vuosi vuoden jälkeen korkean laadun tason, jossa hedelmäinen monimutkaisuus nenässä yhdistyy kiehtovaan mineraalisuuteen suussa, luoden harmonisen ja johdonmukaisen maistamiskokemuksen, jossa neste virtaa tarkasti. Ja juuri tässä on tämän etiketin kauneus, tapa nauttia siitä pian kuin se olisi viini, jota juomme jo pitkään.
Tämä Elena Walchin "Castel Ringberg" on puhdas Sauvignon, joka syntyy niistä rypäleistä, joita viljellään viinitarhassa, joka antaa nimen etiketille. Olemme merenpinnan korkeudella, joka vaihtelee 330 ja 440 metrin välillä, etelään ja kaakkoon päin, dolomiittikivestä, kalkkikivestä ja sorasta koostuvassa terroirissa. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Seuraava alkoholikäyminen tapahtuu sekä kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä että barriqueissa – 15 % kokonaismassasta –. Kypsytys jatkuu tällä
valinta – teräs ja barrique, aina samoissa suhteissa – ja se tapahtuu hiivojen päällä 5 kuukautta.Sauvignon "Castel Ringberg", jonka on valmistanut Elena Walchin viinitila, ilmoittaa itsestään kirkkaalla värillä, joka keskittyy oljenkeltaiseen sävyyn, jota rikastuttaa kevyet vihreämmät vivahteet kynnessä. Nenä on laaja ja kerroksellinen, täynnä yrttisiä ja valkoisia kukkaisia aromeja, joista lopussa nousee myös sitrushedelmäisiä vivahteita. Suussa se on hyvän kehon omaava, laaja ja viehättävä, lämpimällä ja raikkaalla siemauksella, jota korostaa kaunis mineraalisuus. Pullo, joka kerää yksimielistä suosiota eri makujen keskuudessa.