Sauvignon Cantina Kurtatsch 2024
Cantina Kurtatschin Sauvignon syntyy Cortacian aurinkoisilta rinteiltä, missä iltatuulet hellivät rypäleitä. Syvät ja kalkkikiviset-dolomiittiset maaperät ovat vastuussa intensiivisestä ja rakenteellisesta profiilista. Nenässä raikkaat vuorikukkien vivahteet avaavat näyttämön herkullisille karviais- ja eksoottisten hedelmien vivahteille. Suussa se on raikas ja mehukas, elävän raikkauden ja suolaisen vivahteen kanssa, mikä tekee siitä täydellisen kumppanin kalapohjaisille ruoille
Altoadigen Cantina Kurtatschin Sauvignon on etiketti, jonka olemus on raikas ja mineraalinen, syntynyt kalkkikivimaasta ja tuulisesta mikroilmastosta, joka määrittelee Cortacian jyrkkiä rinteitä, jossa viinitila sijaitsee. Sauvignon Blanc saapui Alto Adigeen 1800-luvun lopulla ja on löytänyt tästä viileästä mutta aurinkoisesta alppialueesta ihanteelliset olosuhteet ilmentää ominaisuuksiaan. Nykyään noin 9 % koko Alto Adigen viinitarhasta on omistettu tälle kansainväliselle rypäleelle, ja sen suosio on kasvanut voimakkaasti viime vuosikymmeninä, niin että se on kasvanut 82 hehtaarista vuonna 1998 nykyisiin noin 500 hehtaariin.
Cantina Kurtatschin Sauvignon on 100 % Sauvignon Blanc, joka on kasvatettu kestävästi syvillä hiekkaisilla ja soraisten mailla, rikkaat kalkista ja dolomiitista, 450–600 metrin korkeudella merenpinnasta ja täydellä eteläpuolella. Rypäleet käyvät läpi lyhyen esifermentatiivisen uuttamisen ja seuraavan alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Kypsymisaika, joka kestää joita kestävässä teräksessä hienoilla sakkailla.
Cantina Kurtatschin Sudtirol Sauvignonilla on intensiivinen kultainen väri. Intensiiviset ja tyypilliset tuoksut viherherukoista ja eksoottisista hedelmistä, kuten passionhedelmistä, kuvaavat tuoksuverkkoa yhdessä voimakkaiden seljan kukkien viittauksien ja mineraalisävyjen kanssa. Suussa se on tasapainoinen ja erinomainen raikkaus, erittäin mehukas eteneminen, joka perustuu suolaiseen ja hienovaraisesti mineraaliseen loppuun. Tämä valkoviini ilmentää tyypillisiä altoadige-sauvignonin ominaisuuksia, joten se voidaan yhdistää alueen tuoreisiin tai hieman kypsytettyihin juustoihin.