Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2022
Viinintekijän viinitRanskalaisen Clos du Tue Boeufin "Buisson Pouilleux" - Sauvignon on maukas ja raikas valkoviini, joka pystyy tyydyttämään jopa vaativimmat makut. Tämä etiketti valmistetaan samannimisistä rypäleistä, jotka on huolellisesti käsin valittu ja käynyt vain alkuperäisillä hiivoilla, kypsyminen puussa kestää muutaman kuukauden. Kirkas heinänkeltainen väri tuo esiin eloisaa sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja hunajan aromia, kun taas maku on kermaista, raikasta ja ketterää.
Loiren viehättävässä laaksossa syntyy Clos du Tue Boeufin Sauvignon Blanc ‘Buisson Poilleux’, vibrantti ja mineraalinen etiketti, jolla on suurta syvyyttä. Vaikka se on alun perin Bordeaux'sta, Sauvignon Blanc on löytänyt Loiresta viinialueen, joka pystyy korostamaan ja samalla tameeraamaan voimakkaita ja virkistäviä lajikeominaisuuksia, luoden intiimin suhteen, joka on vahvasti vaikuttanut molemminpuoliseen vahvistumiseen. Ei ole sattumaa, että tämän aromikkaan valkoviinirypäleen nimen alkuperä tulee ranskankielisestä sanasta “sauvage”, joka tarkoittaa “villiyttä”.
Sauvignon Clos du Tue Boeuf ‘Buisson Pouilleux’ on 100% Sauvignon Blanc yli 65-vuotiaista köynnöksistä, jotka on kasvatettu hiekka- ja sorapitoisilla mailla. Maatalouden käytännöt noudattavat ekologisen viljelyn periaatteita, ja ne on sertifioitu vuodesta 1996. Kun optimaalinen kypsyys on saavutettu, rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti, minkä jälkeen ne altistuvat hellävaraiselle puristukselle. Saadusta mehusta käynnistetään fermentaatio puutynnyreissä alkuperäisten hiivojen yksinomaisella avustuksella. Myös seuraava kypsymisvaihe ontammiastioissa, joissa viini kypsyy useita kuukausia. Koko käsittelyprosessin ajan massa ei käy läpi suodatusta eikä viiniin lisätä viininvalmistuslisäaineita.
Lasissa Clos du Tue Boeufin Loire Sauvignon Blanc ‘Buisson Pouilleux’ ilmaisee kirkasta vaaleankeltaista väriä. Raikas ja aromaattinen spektri, jossa on sitrushedelmien, sambucuksen ja hunajan aromeja, jotka sulautuvat mineraalisiin ja yrttisiin aistimuksiin. Täyteläinen ja jännittävä maku, raikkaasti, harmonisesti ja pitkään intensiivisten mineraalisten aistimusten kanssa.