Sauvignon 'Bottega Vinai' Cavit 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Sauvignon Bottega Vinai on intensiivinen ja elegantti trentino-valkoviini, joka esittelee lasissa vaaleankeltaisen kultasävyisen värin. Tuoksussa avautuu valkoisen hedelmän, sitrushedelmien ja greipin, sambukankukkien ja kasvillisuuden vivahteita. Maku on hyvin tasapainoinen ja aromaattinen, miellyttävän raikkauden kestävä jälkimaku.
Cavitin Bottega Vinai Sauvignon kuuluu kokoelmaan etikettejä, jotka on luotu tuomaan esiin Trentinon parhaat erikoisuudet. Se syntyy valikoimasta parhaita ranskalaisen viiniköynnöksen rypäleitä, joita viljellään eri palstoilla, mikä takaa aina erinomaisen laadun ja mahdollistaa tasapainoisten viinien tuottamisen, jotka heijastavat uskollisesti rypälelajikkeen ominaisuuksia. Sauvignon blanc saapui alueelle 1800-luvun lopulla ja tänään se on yksi yleisimmistä valkoisista rypäleistä, joka pystyy ilmaisemaan itseään erinomaisella laadulla.
Sauvignon Bottega Vinai -viini on tulos valinta- ja hankintatyöstä, joka on johtanut Cavit-viinitilan valvomaan yli 6 000 hehtaaria viinitarhoja, viljeltyinä alueen parhailla alueilla. Rypäleet korjataan syyskuun lopulla viinitarhoilta, jotka sijaitsevat kauniilla kukkula-alueella Valle dei Laghi, joka on erityisen leuto ja tuulinen ilmasto, erittäin sopiva Sauvignon blancin täydelliseen kypsymiseen. Ennen viininvalmistusta rypäleet altistetaan kylmälle liotukselle 12tuntia, jotta saadaan parempi aromikomponenttien uutto. Pehmeän puristuksen jälkeen, viinihappo käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä säiliöissä, jotta säilytetään lajikearomien tuoreus.
Cavitin trentinolainen Sauvignon Bottega Vinai -valkoviini ilmentää täydellisesti suuren ranskalaisen puoliaromaattisen viiniköynnöksen voimakasta ja päättäväistä luonteenpiirrettä. Sen ominaisuuksien vuoksi se on täydellinen nautittavaksi äyriäisten alkupaloilla, katkarapupastalla, yrttirisotolla tai sienillä. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Bouqueti on erityisen intensiivinen ja tyylikäs, tuoksuissa on seljan kukkia, sitrushedelmien kuorta, greippiä, valkoista hedelmää, trooppisten hedelmien vivahteita, viittauksia salviaan, boxwoodiin, tomaatinlehtiin ja yrtteihin. Suussa se tarjoaa intensiivisiä ja rikkaita aromeja, jotka yhdistävät harmonisesti kypsän hedelmän ja viiniköynnöksen tyypilliset kasvi- ja kasvinosat. Loppu on erittäin kestävä, suolainen ja erittäin raikas.