Sauvignon Blanc 'Suòlo' Duca di Salaparuta 2021
Suor Marchesan viehättävässä tilassa, joka on pohjoiseen suuntautuvalla altistuksella ja vain 4 hehtaarin viinitarhoilla, syntyy Sauvignon Blanc "Suòlo 3" Duca di Salaparuta. Tämä erinomainen viini heijastaa kalkkipitoisen maaperän luonteen ja huolellisen viininvalmistuksen, joka jakautuu teräksen ja barrique-tynnyreiden välillä. Elegantti ja aromaattinen, se paljastaa tuoksuja jasmiinista, genisteasta ja mausteisia nuotteja vaniljasta ja rosan pippurista. Raikas ja avara suussa, se sopii täydellisesti äyriäisten, ostereiden ja valkoisten liharuokien kanssa.
Duca di Salaparuta tunnetun sicilialaisen viinitilan Sauvignon Blanc 'Suòlo 3' edustaa tasapainoista ja arvokasta tulkintaa tästä tunnetusta kansainvälisestä valkoisesta rypälelajikkeesta. Etiketin nimi juontaa juurensa siitä, että sille tarkoitetut rypäleet tulevat Suor Marchesan tilan Suolo numero 3:sta, joka sijaitsee Keski-Italiassa Riesin kunnassa. Duca di Salaparuta viinitila osti sen vuonna 2002, vakuuttuneena sen erinomaisesta sijainnista, maaperän runsaasta kalkkipitoisuudesta ja erityisen aurinkoisesta ja tuulisesta mikroilmastosta.
Duca di Salaparuta 'Suòlo 3' Sauvignon Blanc on valmistettu vain Sauvignon Blanc -rypäleistä, jotka on kasvatettu kalkki- ja savimailla merenpinnan korkeudella 300-350 metriä. Rypäleet, jotka hyötyvät viileästä pohjoisesta altistuksesta, kerätään käsin laatikoihin aamun varhaisina tunteina, jotta niiden aromaattinen perintö säilyy. Tämän jälkeen seuraa murskaus ja sitten kylmä esikäyminen, joka edeltää pehmeää puristamista ja viinin alkoholikäymistä, joka tapahtuu osittain ruostumattomassa teräksessä ja osittain barrique. Seuraava kypsymisvaihe kestää muutaman kuukauden ja tapahtuu kosketuksessa hiivojen kanssa samoissa viinityypin astioissa.
‘Suòlo 3’ Sauvignon Blanc Sicilian Duca di Salaparuta -viinitilalta on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksut vaihtelevat jasmiinin ja valkoisen keltanokan kukkakuvista eksoottiseen hedelmään, sitruksiin ja mausteisiin, kuten vaniljaan ja pinkkiin pippuriin. Makunautinto on huomattavan raikas ja hienostuneen monimutkainen, elegantti ja tasapainoinen makuprosessio päättyytyypillisiin aromisia paluuta, joita korostaa suolainen sävy.