Sauvignon Bishop's Leap 2025
Sauvignon "Bishop’s Leap" on erittäin hedelmäinen ja trooppinen valkoviini Uudesta-Seelannista, joka on valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Tuoksussa nousee esiin rikkaita ja voimakkaita vivahteita passionhedelmistä, sitrushedelmistä, leikatuista yrteistä ja runsaasta eksoottisesta hedelmästä. Maku on pehmeä, raikas, äärimmäisen mehukas, hedelmäinen ja pitkäkestoinen.
Sauvignon "Bishop's Leap" on valkoviini, jossa on suuri raikkaus ja intensiivinen aromiprofiili, valmistettu puhtaista Sauvignon Blanc -rypäleistä Uuden-Seelannin Marlboroughin alueella. Tämä alue, joka on jo tullut saaren suurimmaksi viinirypäleiden tuotantoalueeksi, on vahvasti vaikuttanut erinomaisiin laatutuloksiin, jotka ovat auttaneet tunnetuksi tekemään uusiseelantilaisen Sauvignon Blanc -lajikkeen ympäri maailmaa, ja siitä on tullut sen kiistaton lippulaiva.
Tämän Sauvignon Blancin valmistukseen käytetyt rypäleet tulevat useilta viinitarhoilta Rapauran, Wairau'n ja Brancottin laakson alueilla, jotka tunnetaan tulvamaaperästään, sekoitettuna pintakivien ja soran kanssa, mikä mahdollistaa erinomaisen maaperän vedenpoiston. Viininvalmistusprosessi alkaa sen jälkeen, kun rypäleet, jotka on korjattu rypäleiden maksimaalisen kypsyyden hetkellä, tuodaan kellariin pehmeää puristusta ja seuraavaa mehun käymistä varten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa on säädelty lämpötila. Viiniä kypsytetään sitten muutaman kuukauden ajan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä reduktiivisessa ympäristössä, mikä rajoittaa kontaktia.happo säilyttää kaiken raikkauden ja tämän miellyttävän Sauvignon Blancin lajikearomit.
"Bishop’s Leap" Sauvignon esittelee itsensä vaaleankeltaisena, jossa on kirkkaat vihreät heijastukset. Tuoksussa on voimakkaita kypsän keltaisen hedelmän, sitrushedelmien, eksoottisten hedelmien, kuten passionhedelmän, vihreän ruohon ja sambukankukkien yrttejä. Suussa se on pehmeä ja mehukas, tasapainotettuna uskomattomalla raikkaudella, joka tekee siitä erittäin tasapainoisen. Jälkimaku on pitkä ja miellyttävän kestävä. Tämä Saint Clairin Sauvignon on viini, jota juodaan ja juodaan uudelleen, täydellinen kumppani lämpimille kesäpäiville.