Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2021

Antoine Sanzayn Saumur Champigny on aito ilmentymä puhtaasta Cabernet Francista Varrainsissa, Loiren laakson sydämessä. Antoine Sanzay, taiteilijaperheen poika, nuori ja hyvin koulutettu, perii viinitilan ja päättää antaa uutta elämää vuonna 1999 istutetuille viinitarhoille, joita aiemmin käytettiin rypäleiden tuottamiseen myytäväksi alueen osuuskunnalle. Hän kuuluu uuteen tuottajageneraatioon, joka saa voimaa ja inspiraatiota läheisten ja kaukaisten kollegojen kanssa käytävästä vuoropuhelusta, edistäen hyveellistä maataloutta ja vapaita, alkuperäisiä ja nykyaikaisia viinejä. Kymmenen kahdestatoista hehtaarista on huolellisesti ja tarkasti omistettu vain Cabernet Francille, joka näillä mailla saa suuren tason tulkinnan, päättäväisen ja yllättävän käännöksen.

Saumur Champigny syntyy kolmesta lähes neljäkymmentä vuotta sitten istutetusta palstasta Varrainsin, Chacén ja St Cyr-en-Bourgin kukkuloilla. Se syntyy kellarissa lähestymistavasta, jossa on täysi luottamus omaan raaka-aineeseen, joten se on vähän interventiivinen, käytännöillä, jotka korostavat juomisen helppoutta ja paikan luonteen, kuuluisa Loiren alue. Se pullotetaan käsin kerätyn sadon jälkeen, käymisen jälkeen.alkuperäisinä hiivoina ja 10 kuukautta teräsvadissa.

Antoine Sanzay "Saumur Champigny" omaa yrttisen vivahteen, mintun ja salvian väliltä, joka kutsuu suuria Cabernet Franc -viinejä tälle alueelle. Se on viini, joka hylkää ylimääräisen ja kulkee kohti olennaista, mikä tekee siitä puhtaan ja äärimmäisen elinvoimaisen suussa. Väri on intensiivinen rubiininpunainen violettisävyillä. Tuoksut seuraavat väriä, makeat mausteet, orvokki ja punaiset hedelmät. Maku on elegantti, siisti ja solakka, hyvin integroidun tanniinirakenteen tukema ja kirkkaan mineraalisen raikkauden loppusoinnulla. Se löytää luonnollisesti tilaa, ikään kuin olisi syntynyt sinne, kermaisen sienirisoton viereen.