Sapaio Magnum 2019
Eksklusiiviset viinitalotSapaio on korkealuokkainen, täyteläinen ja elegantti punaviini, joka on kypsytetty 18 kuukautta tammitynnyrissä. Se huokuu marjojen, humuksen ja erilaisten mausteiden aromeja, ja sillä on miehekäs, voimakas, kirkas, pyöreä ja kestävä maku, jota elävöittää hyvä raikkaus ja moitteettomat tanniinivibraatiot.
Sapaio on Bolgherin suuri ja voimakas tulkinta, jonka tuottaa samanniminen tila, nuori ja elinvoimainen viinitila, joka on keskittynyt innovaatioon. Yhteys alueeseen ja kokeilut ovat tämän todellisuuden vahvuuksia, joka sijaitsee tämän arvokkaan alueen sydämessä, Castagneto Carduccissa. Kyseessä on hienostunut punaviini, tilan lippulaiva, joka syntyy huolellisesta terroirin uudesta dekoodauksesta ja vuosien teknisesti korkeatasoisista tutkimuksista ja kokeiluista, jotta se voi tänään sijoittua voimansa, vakavuutensa ja makujen pitkäikäisyytensä ansiosta Bolgherin suurimpien viinien joukkoon.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Petit Verdot ovat rypäleet, jotka muodostavat Sapaion DNA:n. Ne kerätään ja valitaan käsin 25 hehtaarin tilan viinitarhoilta, jotka koostuvat savesta ja hiekasta ja ovat rikkaita kalkkikivestä, joka on välttämätön komponentti hienostuneisuuden ja suurten punaisten viinien tyypillisen luonteen esiin tuomiseksi. Kellariin rypäleet käyvät teräksisissä säiliöissä pitkällä kuorimaceroinnilla, jota seuraa malolaktinen käyminen ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy 18 kuukautta. Muita 8/10 kuukautta pullossa kypsymistä täydentävät tuotantoprosessia ja mahdollistavat viinin saavuttaa maksimaalisen ilmaisunsa.
pullossa täydentävät tuotantoprosessia ja mahdollistavat viinin saavuttaa maksimaalisen ilmaisunsa.Sapaio Rosso esittäytyy intensiivisessä värissä: rubiini, jossa on purppuran heijastuksia. Nenään saapuvat, ilman epäröintiä, terroirin tyypilliset aromit: humus, oreganot, tee, mineraaliset vivahteet, metsämansikat. Suussa se on voimakas, tukeva ja erittäin vakava, elävöitetty hyvällä raikkaudella ja miellyttävillä tanniiniviboilla, pitkällä mehukkaalla jälkimaulla ja savuisilla vivahteilla. Runko, luonne, puhtaus ja vahva yhteys alueeseen tekevät tästä Rosso Sapaio -viinistä loistavan kumppanin pöydälle tai hetkeen mietiskelyyn.