Sanzvais' Tenuta Saiano 2022

Tenuta Saiano esittelee ‘Sanzvaisin’, puhdas Sangiovese romagnolainen, jolla on ystävällinen ja elinvoimainen luonne. Tenuta Saiano on monipuolinen maatalousyritys, joka, viinituotannon lisäksi, on omistautunut öljyn, liköörien, vermutin ja etikan tuotannolle, sekä puolivapaasti kasvatettujen lintujen, lampaan, vuohien ja sikojen kasvatukselle, joista osa on tarkoitettu lihan ja makkaran tuotantoon. Tilaan kuuluu myös ravintola ja viehättävä Bed & Breakfast, joka on upotettu Valmarecchian vihreään ympäristöön. Olohuone täydellisessä harmoniassa luonnon kanssa, joka tarjoaa aitoja makuja Romagnasta. “Sanzvais” on murresana, joka viittaa Sangiovese-rypäleeseen.

Tenuta Saianon ‘Sanzvais’ koostuu vain Sangiovese-rypäleistä, joita kasvatetaan sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaan, kalkkipitoisilla, savisilla ja hiekkakivipitoisilla mailla, joissa on kipsijuovia. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa tapahtuu hellävarainen puristus ja seuraava alkoholikäyminen, joka tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu betonisäiliöissä 8 kuukauden ajan ja edeltää pullotusta jaloppumyynti.

Tenuta Saianon Sangiovese ‘Sanzvais’ on kirkkaan rubiininpunainen. Aromikokonaisuus tarjoaa pieniä punaisia marjoja, joita rikastuttavat balsamiset nuotit ja miellyttävät maalaistunnelmat. Suussa se on raikas ja sujuva, pehmeillä tanniineilla ja keskipainoisella rungolla. Aito ja spontaani ilmentymä Romagnan Sangiovesesta, joka on tulosta käsityöfilosofiasta. Kiitos sen luonteenomaisen dynaamisuuden ja miellyttävän maalaistunnelman, ‘Sanzvais’ on erinomainen pari Romagnan perinteisten ensimmäisten ja toisten ruokien, kuten maltagliati-papujen tai porsaanlihan kanssa.