Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
Viinintekijän viinitIl Sant'Isidoro on marchigiano rosé viini, joka on valmistettu Sangiovese- ja Montepulciano-rypäleiden sekoituksesta. Alkoholikäyminen tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla ja malolaktinen käyminen tapahtuu teräksessä. Herkät aromit ruusuista, marjoista ja Välimeren kasvillisuudesta elävöittävät voimakasta ja raikasta runkoa, jota elävöittää hieno suolainen vivahde.
Ruusuviini "Sant’Isidoro" on pirteä viini, jonka juominen ei koskaan tunnu väsyttävältä, vaan aina viehättävältä. Se on sekoitus Sangiovesea ja Montepulcianoa, viinirypäleitä, joita Maria Pia Castelli -viinitila hoitaa biologisen viljelyn periaatteiden mukaan, noudattaen korkealaatuista käsityöfilosofiaa, jossa laatu on aina määrää tärkeämpää. Etiketissä on monivivahteisia tuoksuja, jotka suussa paljastavat mielenkiintoisen suolaisuutta etenevän makuelämyksen, mikä tekee siemaisusta lähes automaattisen eleen.
Tämä Maria Pia Castelli -niminen "Sant’Isidoro" syntyy sekoituksesta, jossa 50 % Sangiovesea ja 50 % Montepulcianoa. Näiden kahden lajikkeen köynnökset ovat keskimäärin 20 vuotta vanhoja ja juurtuvat pääasiassa saviseen ja rautapitoiseen maaperään, joka sijaitsee noin 200 metriä merenpinnan yläpuolella. Rypäleet, joita viljellään biologisen viljelyn periaatteiden mukaan, fermentoidaan alkoholisesti teräksessä, indigeenien hiivojen läsnäolon ansiosta, ja käyvät myös malolaktisesti. Kypsytys tapahtuu myös teräksessä ja kestää vuoden, jonka jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.jolloin viini on valmis pullotettavaksi ja kaupattavaksi.
Viini "Sant’Isidoro" paljastuu lasissa kauniin kirsikanpunaisena, joka on erittäin houkutteleva katseelle. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää, kertovat pääasiassa hedelmäisistä aistimuksista, joihin lisätään kukkien, Välimeren kasvillisuuden ja mineraalisia vivahteita. Maku on keskitäyteläinen, tasapainoinen, ja siemaisussa on suolainen vivahde ja maku, joka keskittyy hedelmiin. Etiketti, jonka avulla Maria Pia Castelli -viinitila tarjoaa viinin pehmeämmille makuhermoille, jotka haluavat kokea miellyttävän raikkaan ruusuviinin, joka on täydellinen nautittavaksi pizzojen ja täytettyjen focaccien kanssa.