Santa Maddalena San Michele Appiano 2025
”Santa Maddalena” on kevyt ja raikas punaviini, joka on saanut nimensä Bolzanon läheltä löytyvästä alueesta, jossa Schiava -rypäleet kasvavat. Se huokuu herkkiä aromeja pienistä metsämansikoista ja kirsikoista ja sillä on hieman mausteinen, raikas ja pyöreä maku, joka johtuu myös lyhyestä kypsymisestä suurissa tammitynnyreissä.
”Santa Maddalena” punaviini San Michele Appianon viinitilalta on syvällinen ja intiimi ilmentymä Alppien viiniperinteeseen tiiviisti liittyvästä rypäleestä. ”Santa Maddalena” on nimittäin paikannimi, joka historiallisesti ja pedoklimatologisesti on erityisen suotuisa Schiava-lajikkeen viljelylle. Siitä saadaan kevyt, aromaattinen, helposti juotava punaviini, joka on ihanteellinen päivittäisten aterioiden kumppani. Se on peili etelätirolilaiselle viinikulttuurille, joka heijastaa paikallisten pöytien aitoutta. Sen hedelmäinen luonne tekee siitä viehättävän ja sopivan lukemattomiin tilanteisiin. Harvoin tämä ”Schiavan kuningatar” - nimitys, jonka tämä punaviini on vuosien varrella ansainnut - on väärässä paikassa tai ei miellytä. Sen iloinen ja yksinkertainen luonne on sen etu ja valtava kansallinen arvo.
San Michele Appianon punaviini ”Santa Maddalena” koostuu sekoituksesta, joka on jaettu 90 % Schiavaa ja 10 % Lagreinia, pysyen näin puhtaan ja alueellisen etelätirolilaisen perinteen rajoissa. Rypäleet tulevat 300 - 350 metrin korkeudelta merenpinnasta sijaitsevilta viinitarhoilta Santa Maddalena -nimisen paikan läheisyydessä, Bolzanon lähellä. Täällä maaperä on löysää ja rikkaita moreenikerrostumia. Syyskuun puolivälistä lokakuun alkuun kerätään käsin. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksisissä astioissa ja sitä seuraa malolaktinen käyminen. Kypsytysvaihe suoritetaan osittain puuastioissa ja osittain terästankeissa.
Santa Maddalena -nimisen paikan läheisyydessä, Bolzanon lähellä. Täällä maaperä on löysää ja rikkaita moreenikerrostumia. Syyskuun puolivälistä lokakuun alkuun kerätään käsin. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksisissä astioissa ja sitä seuraa malolaktinen käyminen. Kypsytysvaihe suoritetaan osittain puuastioissa ja osittain terästankeissa.San Michele Appianon ”Santa Maddalena” punaviini esittelee herkän rubiininpunaisen värin, mutta siinä on kaunis kiilto. Tuoksu heijastaa värin lempeyttä ja siinä on punaisia hedelmiä, pieniä metsämansikoita ja kirsikoita. Maku on keskittynyt raikkauteen ja keveyteen. Se on pehmeä ja hedelmäinen, ja siinä on erittäin miellyttävä juotavuus. Mikä tahansa tilaisuus on hyvä avata pullo.