Santa Maddalena Classico Franz Gojer 2024
Franz Gojerin Santa Maddalena Classico on mehukas etelätirolilainen punaviini, joka on valmistettu puhtaista Schiava-rypäleistä. Se tulee "klassiseksi" määritellyltä tuotantoalueelta, aivan Bolzanon kaupungin ulkopuolelta, ja kypsyy lyhyen aikaa suurissa tammitynnyreissä: elävän rubiininpunaisesta väristään se räjähtää hienovaraisilla tuoksuilla viinimarjoista, kirsikoista ja pienistä metsämansikoista, joita kehystävät orvokkien vivahteet, kun taas maku on hedelmäinen ja hienolla tanniinisuudella, raikas ja kestävä, monipuoliseen gastronomiseen käyttöön.
Franz Gojerin Santa Maddalena Classico on kaunis versio Alto Adigen tyypillisimmästä punaviinistä, joka parhaiten ilmentää alueen vanhimpia perinteitä. Se on puhdasta paikallista rypälelajiketta Schiava, joka tuottaa helposti juotavia viinejä, jotka ovat aina olleet alueen pöytien pääosassa niiden kyvyn vuoksi yhdistää moniin Alto Adigen keittiön ruokiin. Lyhyt kypsytys puussa ei muuta viinin hedelmäistä luonteenpiirrettä, joka ilmaisee miellyttäviä aromeja pienistä punamarjoista, kukkaisia ja mausteisia vivahteita. Raikas ja tuoksuva on punaviini, jota nautitaan hieman viileänä, jotta sen hieno maku tulee parhaiten esiin.
Santa Maddalena Classicoa tuottaa pieni paikallinen yritys, joka on säilyttänyt vanhan käsityöperinteen. Maso Gojerin juuret ulottuvat 1300-luvulle, ja siitä lähtien perhe on aina ollut mukana maataloudessa ja viininviljelyssä. Tilat sijaitsevat Santa Maddalena -kukkulan sydämessä, korkeudella 300 ja 600 metrin välillä merenpinnasta, vanhoilla morenamailla, jotka ovat rikkaita porfyyristä, soraista ja hiekkaa. Viljellyt rypälelajikkeet ovat pääasiassa alueen paikallisia, tavoitteena luoda etikettejä, jotka edustavat uskollisesti alueen aitoa ja perinteistä ilmettä. Viinitarhoja hoidetaan suurella huolella ympäristöön, jotta saadaan terveitä ja aromaattisia rypäleitä. Kellareissa toteutetaan viininvalmistusta, joka kunnioittaa raaka-ainetta, tavoitteena tuoda lasiin lajikkeiden ominaisuudet.
Franz Gojerin tuottama Santa Maddalena Classico on välitön, suora ja miellyttävä viini, joka syntyy käsin poimituista rypäleistä, jotka on viljelty trentino-pergolalla. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa tammitynnyreissä ennen pullotusta. Lasissa se esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksussa on aromeja karhunvatukoista, vadelmista ja pienistä metsämansikoista, violettisia vivahteita ja kevyt mausteinen nuotti. Maku on sujuva ja tuoksuva, mehukas ja hienovarainen.
Tanniinirakenne on ohut ja lopetus päättyy raikkaisiin, hieman mantelisiin nuotteihin. Se on viini, joka on ihanteellinen niille, jotka rakastavat kevyitä, elegantteja ja hienovaraisia punaviinejä.
600 metri merenpinnasta, vanhoilla morenamailla, jotka ovat rikkaita porfyyristä, soraista ja hiekkaa. Viljellyt rypälelajikkeet ovat pääasiassa alueen paikallisia, tavoitteena luoda etikettejä, jotka edustavat uskollisesti alueen aitoa ja perinteistä ilmettä. Viinitarhoja hoidetaan suurella huolella ympäristöön, jotta saadaan terveitä ja aromaattisia rypäleitä. Kellareissa toteutetaan viininvalmistusta, joka kunnioittaa raaka-ainetta, tavoitteena tuoda lasiin lajikkeiden ominaisuudet.
Franz Gojerin tuottama Santa Maddalena Classico on välitön, suora ja miellyttävä viini, joka syntyy käsin poimituista rypäleistä, jotka on viljelty trentino-pergolalla. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa tammitynnyreissä ennen pullotusta. Lasissa se esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksussa on aromeja karhunvatukoista, vadelmista ja pienistä metsämansikoista, violettisia vivahteita ja kevyt mausteinen nuotti. Maku on sujuva ja tuoksuva, mehukas ja hienovarainen. tanniinirakenne on ohut ja lopetus päättyy raikkaisiin, hieman mantelisiin nuotteihin. Se on viini, joka on ihanteellinen niille, jotka rakastavat kevyitä, elegantteja ja hienovaraisia punaviinejä.