Santa Maddalena Cantina Terlano 2025
Santa Maddalena Cantina Terlanosta on punaviini, joka tulee Alto Adigestä ja koostuu pääasiassa Schiavasta, johon on lisätty pieni osuus Lagreinia, ja joka kypsyy noin 10 kuukautta suurissa tammitynnyreissä. Se ilmaisee nenässä intensiivisiä kirsikan ja sambucusmarjan aromeja, katkeran mantelin ja tuoreiden orvokkien vivahteita, kun taas suussa se on pehmeä ja elegantti, tasapainoisella raikkaudella ja kevyillä tanniineilla, jotka pidentävät makua hedelmäisessä jälkimaussa.
Santa Maddalena Cantina Terlano tuo uudelleen esiin leikkauksen, joka aiemmin tuotti joitakin tunnetuimmista punaviineistä Italiassa. Olemme siis pullon edessä, joka syntyy Schiava- ja Lagrein-rypäleiden sekoituksesta, jotka ovat alueen alkuperäislajikkeita, jotka pystyvät yhdistämään eleganssia ja rakennetta hedelmäisten, pehmeiden ja ympäröivien sävyjen taustalla. Etiketillä on erinomainen kyky kehittyä, ja jos se jätetään pulloon muutamaksi vuodeksi, se kulkee toisen kehitysvaiheen, joka korostaa kolmannen vaiheen tuntemuksia ja syvempiä makusävyjä.
Santa Maddalena viini Cantina Terlanosta syntyy kahden alkuperäislajikkeen yhdistelmästä Etelä-Tirolissa, Schiava ja Lagrein, joita viljellään Bolzanon ympäristössä merenpinnan korkeudella, joka vaihtelee 250 ja 900 metrin välillä, etelään ja lounaaseen päin. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet poistetaan huolellisesti. Puristuksesta saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä. Viini siirretään sitten suuriin tammitynnyreihin, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen ja lopullinen kypsyminen, joka kestää yhteensä 10 kuukautta. Tämän jälkeen viini on valmis pullotettavaksi ja markkinoille saatettavaksi.
tämä ajanjakso viini on valmis pullotettavaksi ja markkinoille saatettavaksi.Santa Maddalena punaviini Cantina Terlanolta ilmoittaa itsensä näköön keskittyneellä rubiininvärillä, jolla on erityinen intensiivisyys. Selkeä tuoksu, joka muistuttaa sambukkaa, nousee ensin nenään, ja muuttuu sitten sävyiksi, joissa pähkinät ja orvokit ovat kiistatta pääosassa. Maistettaessa se on keskipainoinen, elegantti maku suussa, jossa arvostetaan siemauksen raikkautta. Se päättyy mantelimaun myötä. Täydellinen pullo yhdistettäväksi pöydässä maanläheisten ruokien kanssa.