Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

Francesco Quaquarinin Sangue di Giuda on etiketti, joka parhaiten edustaa Oltrepò Pavese -alueen perinteitä. Se on makea, yksinkertainen, hedelmäinen, kupliva punaviini, joka on helppo ja huoleton juotava. Se valmistetaan alueella historiallisesti viljellyistä punaisista rypälelajikkeista: Croatina, Barbera ja Ughetta di Canneto. Se on moderni ja laadukas versio klassisesta jokapäiväisestä viinistä, joka ei koskaan puuttunut paveseiden pöydiltä. Kevyt sokerijäämä ja kupliva eloisuus tekevät viinistä heti juotavan, jopa nuorena, ilman että sen tanniinisten kulmien ja eloisan raikkauden pehmentämiseen tarvitaan kypsymisaikaa.

Sangue di Giuda Quaquarini syntyy Canneto Pavese -kylän Monteveneroso-nimisessä osassa. Se on laaja tila, jolla on 690 hehtaaria viinitarhoja, jotka on viljelty Oltrepò Pavese -alueen pehmeillä kukkuloilla. Viinitarhoja hoidetaan luomuviljelymenetelmin ja tuotanto on uskollinen alueen perinteille. Croatina-, Barbera- ja Ughetta di Canneto -rypäleet viljellään alueen ympäröivillä mailla.Canneto Pavese -alueella, noin 240 metrin korkeudessa, pääasiassa savesta ja liejusta koostuvilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja rypäleet käynnistetään fermentaatioon teräsastioissa 25-28 °C lämpötilassa, ja kuorimacerointi kestää 4-8 päivää.

Francesco Quaquarinin Sangue di Giuda -viini on klassinen versio tästä makeasta ja kuplivasta punaviinistä, joka jatkaa Oltrepò Pavese -alueen viiniperinteen symbolina ja sen kyvyssä tarjota helppoja ja yksinkertaisia viinejä. Se on täydellinen nautittavaksi maisteluvalikoiman suolaisilla paikallisilla leikkeleillä. Se on rubiininpunainen, jossa on kevyitä violetteja vivahteita, jotka viittaavat sen nuoruuteen. Tuoksussa on pieniä punaisia marjoja, kirsikkaa, luumua ja violettikukkien vivahteita. Maistaminen on makeaa ja eloisaa, kevyellä hiilihapolla ja rapealla hedelmällä. Loppu on harmoninen ja miellyttävä. Se on helppo ja sujuva pullo, sellainen, joka loppuu nopeasti, myös matalan alkoholipitoisuuden ansiosta.