Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetTämä Tenuta di Carleonen ‘Uno’ haluaa edustaa Radda in Chiantin ja Sangiovesen olemusta. Se syntyy huolellisesti valittujen parhaiden rypäleiden sekoituksesta, jotka on viljelty ja viinitetty mahdollisimman vähäisellä interventiolla. Yksi yrityksen erityispiirteistä ovat erityiset avoimet 'binit', joissa viini käy ensimmäiset tunnit. Tuloksena on viini, joka on erittäin tyypillinen, punaisista hedelmistä, nahasta ja tupakasta sekä appelsiinista kehittyvistä aromeista. Makua on erittäin raikas, hieno ja pitkäkestoinen. Alueellinen punaviini, joka pystyy kehittymään upeasti ajan myötä
Sangiovese 'Uno' on yksi Tenuta di Carleone -tilan edustavimmista etiketeistä, joka kykenee yllättämään laajuudellaan ja ilmaisun eleganssilla, sekä yllättävällä juomadynamiikallaan. Vuonna 2012 Raddassa Chiantissa perustettu Tenuta di Carleone on lyhyessä ajassa vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen kauneimmista uutuksista, vahvana modernin ja käsityöläisproduktiivisen näkemyksen ansiosta. Omistaja Karl Eggerin ja viinintekijä Sean O’Callaghanin tavoitteena on arvostaa terroirin todellista ilmaisua, luoden viinejä, joilla on tarkka, aidosti raddese-identiteetti.
Tenuta di Carleone 'Uno' edustaa puhdasta Sangiovese-ilmaisua, joka on kasvatettu sertifioidun luomuviljelyn ja biodynaamisten periaatteiden mukaisesti. Vain parhaat rypäleet on tarkoitettu tämän viinin tuotantoon, ja tertut, jotka on kerätty tiukasti käsin, käyvät sementtisäiliöissä ja avotynnyreissä. Tässä tapahtuu spontaani alkoholikäyminen, jota seuraa 40-60 päivän kuorimacerointi. Puristamisen jälkeen massa kypsytetään osittain betoniastioissa ja osittain ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, vain 10 % kypsyy uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, kaikki yhteensä 18 kuukauden ajan. Viini pullotetaan lopuksi ilman mitään invasiivista kirkastamista tai suodatusta.
Lasissa Tenuta di Carleone 'Uno' Sangiovese esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin. Vahvat tuoksut kirsikasta ja vadelmasta määrittelevät tuoksumaailmaa yhdessä kiehtovien nahka- ja tupakkasävyjen sekä kevyiden appelsiininkuoren vivahteiden kanssa. Suussa viinin eteneminen on raikasta, hienostunutta ja hienovaraisesti tanniinista, ja siinä on erittäin pitkä jälkimaku, jossa palaavat aiemmin havaittuja hedelmäisiä ja mausteisia nuotteja.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta