Sangiovese 'Sambrena' Tenuta La Novella 2023

Sangiovese 'Sambrena' Tenuta La Novella on raikas ja rapsakka ilmentymä Toscanan tärkeimmästä rypäleestä, esitettynä poikkeuksellisen dynaamisessa versiossa. Tenuta La Novella sijaitsee Grevessä Chiantissa, Chianti Classico -tuotantoalueen sydämessä, ja sillä on yhteensä 188 hehtaaria omaisuutta, joista hieman yli 13 on viinitarhoja, 20 oliivitarhoja ja loput metsää, rikkaan biodiversiteetin kontekstissa.

Sangiovese Tenuta La Novella 'Sambrena' valmistetaan puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on viljelty biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaisesti savi-kalkkikivimailla. Kasvit ovat keskimäärin 12-vuotiaita ja sijaitsevat korkealla, 500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin hieman aikaisessa vaiheessa, jotta hedelmän raikkaus korostuu, yhdistettynä huolelliseen rypäleiden valintaan. Seuraavaksi tapahtuu punaviinin valmistus betonisäiliöissä, joissa on 30 % kokonaisia terttuja, ja alkoholikäyminen tapahtuu yksinomaan rypäleissä ja kellaritilassa olevien hiivojen avulla. seuraava kypsymisvaihe tapahtuu betonin ja saviastioiden yhdistelmässä, astioissa, joissa viini kypsyy 10 kuukautta ennen lopullista pullotusta, joka tapahtuu ilman ennakkoselvitystä.

'Sambrena' Sangiovese Tenuta La Novellalta on rubiininpunainen väri purppuraisilla sävyillä. Tuoksu avautuu välittömillä aromeilla pienistä punaisista hedelmistä, kuten kirsikasta, joita seuraavat metsämausteet ja hienovaraiset sitrushedelmät. Maistaminen on erittäin raikasta ja mehukasta, pehmeiden tanniinien kanssa, jotka ennakoivat hienoa ja aromaattista loppua, jolle on ominaista arvokkaat punaisen hedelmän paluukokemukset.