Sangiovese Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' Leonardo Da Vinci 2024
Sangiovese Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' Leonardo da Vinci -viinitilalta on versio alueen klassisimmasta rypäleestä, mutta vaaleanpunaisena. Sangiovese-rypäleet kerätään Castrocaro Termestä, Predappiosta ja Bertinorosta, Romagnan arvokkaimmilta alueilta. Teräksessä tapahtuvan viininvalmistuksen ansiosta se säilyttää erittäin raikkaita hedelmäaromeja, joissa on valkoisen persikan ja aprikoosin vivahteita. Raikas, rapea ja suolainen, täydellinen kalapatojen ja kalasalaattien kanssa
Sangiovese Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' Leonardo Da Vinci on pullo, joka erottuu juotavalla ja raikkaalla maullaan, täydellinen niille, jotka etsivät miellyttävää mutta ei vaativaa juomaa. Se kuuluu kokoelmaan '1502 da Vinci Romagnassa', ja Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' valmistetaan Romagnan sydämessä viljellyistä rypäleistä, joista tämä etiketti edustaa herkintä puolta. Sen nimi on kunnianosoitus Cesenaticon Leonardeskolle Porto Canale -kanavalle, tärkeälle monumentille, joka rakennettiin 1300-luvun alussa ja jota Leonardo da Vinci tarkasteli vuonna 1502, kun Cesare Borgia oli pyytänyt häntä tarkistamaan uuden Romagnan herttuakunnan siviili- ja sotilasinfrastruktuurit.
'Portocanale di Cesenatico' Leonardo da Vinci Sangiovese Rubicone Rosato saa alkunsa vankasta Sangiovese-rypäleiden pohjasta, johon on sekoitettu 15% muita tummia rypälelajikkeita. Rypäleet viljellään Castrocaro Termen, Predappion ja Bertinoron kunnissa, 50-100 metrin korkeudella merenpinnasta savi- ja hietamaapohjilla kukkulan juurella.suurempi kivipitoisuus lähellä Appenninia. Kellariin tuodut rypäleet käyvät läpi pehmeän puristuksen, joka on tarkoitettu halutun värin uuttamiseen, jota seuraa alkoholikäyminen teräksisissä astioissa kontrolloidussa lämpötilassa valituilla hiivoilla. Kypsytys tapahtuu myös teräksessä 2 kuukautta hienoissa sakkoissa.
Rubicone Sangiovese ‘Portocanale di Cesenatico’ Rosato Leonardo da Vinciltä on vaaleanpunainen. Tuoksu tarjoaa herkkiä hedelmäisiä vivahteita persikasta ja aprikoosista yhdessä voimakkaiden kukkaisten viittausten kanssa. Maku on raikas, herkkä ja suolainen, ja siinä on rapea lopetus.