Sangiovese Rosato 'Rosé Osé' Fattoria Mani di Luna 2024
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamiset"Rosé Osé" Mani di Lunalta on intensiivisesti hedelmäinen ja tiivistetty umbrialainen roseeviini, joka on valmistettu Sangiovese-rypäleistä, jotka on puristettu pystysuoralla puristimella ja käynyt spontaanisti koko Malvasia-rypäleiden infuusiolla 2-3 viikon ajan. Sen väri on lohenpunainen, joka taipuu rubiiniin, ja maku on raikas, runsas ja mehukas, miellyttävillä kirsikan, appelsiinin, mansikan vivahteilla sekä hienoilla ja eloisilla tanniineilla.
Fattoria Mani di Luna 'Rosé Osé' edustaa viiniä mehukkaana ja atipisena roséna, joka on valmistettu erityisellä viininvalmistusmenetelmällä, jossa käytetään kokonaisia Malvasia Bianca -rypäleitä Sangiovese-viinin käyvässä mehussa. Olemme Torgianon kunnassa, Perugian maakunnassa, alueella, jolla on vuosituhansia kestänyt viininviljelyperinne, joka on saanut alkunsa etruskien viljelystä. Kummallinen nimi ja etiketti viittaavat siihen, että ryppäät puristetaan kokonaisina pystypuristimessa naisten jaloilla, joiden kevyempi paino tarkoittaa, että viinirypäleisiin kohdistuu vähemmän painetta, mikä puolestaan mahdollistaa hellävaraisemman ja hienovaraisemman uuttamisen.
Fattoria Mani di Luna 'Rosé Osé' on peräisin Sangiovese-rypäleiden sekoituksesta, jossa on pieni osuus Malvasia Bianca -rypäleitä, jotka tulevat 200-300 metrin korkeudella sijaitsevista viinitarhoista hiekka-, savi- ja hiekkamailla. Viljely noudattaa biodynaamisen maatalouden periaatteita. Kun ryppäät on kerätty käsin, Sangiovese-rypäleet puristetaan kokonaisina jaloilla pystypuristimessa. Käymisprosessin aikana, joka tapahtuu spontaanisti teräksisissä säiliöissä ilman lämpötilan kontrollointia,lämpötilasta, kokonaiset Malvasia Bianca -rypäleet liotetaan 2-3 viikoksi. Seuraava kypsyminen tapahtuu teräksessä ja betonissa muutaman kuukauden ajan.
Fattoria Mani di Luna -tilan ‘Rosé Osé’ -viinin väri on hyvin intensiivinen vaaleanpunainen, jossa on rubiininpunaisia vivahteita. Tuoksu, hedelmäinen ja elävä, tuo mieleen kirsikan, marjat ja aromaattiset yrtit, kun taas maku osoittaa keskittymistä ja pehmeyttä, tasapainotettuna mehevällä raikkaudella ja hyvällä suolaisuudella, sekä hienolla ja eloisalla tanniinirakenteella. Jälkimaku on johdonmukainen tuoksun hedelmäisten tuntemusten kanssa. Spontaani ja aito ilmentymä, joka on samalla sujuva ja tyydyttävä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta