Sangiovese 'Ovvia' Poggio Levante 2019

Poggio Levanten Sangiovese 'Ovvia' syntyy Monte Amiatan juurella, missä viinitila pystyy tuottamaan punaviiniä, jolla on sekä vuoristoinen että Välimerellinen luonne. Kypsyminen tapahtuu osittain suurissa tynnyreissä, jotta maku pyöristyisi, ja osittain betonissa, jotta raikkautta korostettaisiin. Tuoksussa on kypsää kirsikkaa ja kuihtuneita orvokkeja, sekä sävyjä aromaattisista yrteistä ja kosteasta maasta. Maku on raikas ja rakenteellinen, pehmeillä tanniineilla ja mineraalisuudella, joka korostaa juotavuutta. Ihanteellinen liha-annosten seuraksi, se sopii täydellisesti pappardelleen villisian ragun kanssa.