Sangiovese 'Il Badilante' Podere 414 2024

Podere 414:n Sangiovese "Badilante" on punaviini, joka on omistettu muistoille niistä ihmisistä, jotka ovat kyntäneet Maremman maita vuodenaikojen kuluessa: badilanti. Nämä väsymättömät työläiset ovat kulkeneet näitä Toscanan vaikeita alueita suurilla ponnistuksilla ja kunnioituksella, muuttaen vain muutamia viljelykelpoisia palstoja ihmisten käyttöön.

Sangiovese-vinejä kasvatetaan tiheän istutuksen periaatteella ja ne sijaitsevat 230 metriä merenpinnan yläpuolella, savisilla ja kivennäispitoisilla mailla. Viinitilan käyttämä luomuviljely on muoto kunnioitusta, joka ei ole vain ympäristönsuojelua, vaan myös kunnioitusta badilantien tekemälle vaativalle työlle, jatkaen alueen ja sen erilaisten maalaisten sävyjen säilyttämistä. Viinin valmistus alkaa spontaanilla käymisellä viinimehun kanssa lämpötilasäädellyissä betonisäiliöissä; kuorikontakti kestää yhteensä 15-18 päivää, vuorotellen delestagea ja käsin pumppausta. Viiniä käsitellään.kypsytetty betonisäiliöissä ja 5 hehtolitraisissa tammitynnyreissä.

Sangiovese "Il Badilante" värjää lasin intensiivisellä rubiininpunaisella. Nenässä se ilmaisee hedelmäisiä aallonpituuksia, viittauksia mausteisiin aromeihin, kaikki hienoissa puun vivahteissa. Suussa se paljastaa keskimääräistä rakennetta, pyöreä, hienoista ja ohuista tanniineista, hyvällä makuelämyksellä korottamassa juomista. Karusta maasta, joka vaatii erilaisia ponnistuksia, syntyy antelias ja elegantti viini.