Sangiovese Fattoria di Sammontana 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Luomu ja biodynaamisetSangiovese Fattoria di Sammontanasta on tyypillinen punaviini, joka edustaa täydellisesti fiorentin maaperää, josta se on kotoisin. Tämä viinitila työskentelee luomuviljelyssä ja biodynaamisesti, jotta se voi tuottaa viinejä, jotka pystyvät täysin edustamaan tämän Toscana-kulman arvoa. Raikas, eloisa ja hyvän rakenteen omaava, se esittelee tuoksussa herkullisia hedelmä- ja punakukkia, yhdessä viehättäviä sitrushedelmä- ja välimerellisiä vivahteita, jotka houkuttelevat maistamaan. Täydellinen koko aterialle, kokeile sitä papujen kanssa all’uccelletto tai fiorentin sisäfileen kanssa.
Toscanaan kuuluva Fattoria di Sammontana -viinitilan Sangiovese on miellyttävä ja helposti lähestyttävä ilmentymä Toscanan tunnetuimmasta rypäleestä. Tämä suosittu lajike, josta on olemassa jopa sata eri kloonia, on enemmän kuin mikään muu lajike vaikuttanut Toscanan viinialueen maineeseen maailmalla, ja se on kiistaton lähettiläs. Fattoria di Sammontana, joka sijaitsee Fiorentin kukkuloilla, tarkalleen ottaen Montelupo Fiorentin kunnassa, “hellii” Sangiovese-viinitarhojaan noudattaen luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteita edistääkseen kasvien, maaperän ja yleisesti ekosysteemin hyvinvointia.
Fattoria di Sammontana Sangiovese on valmistettu pelkästään kyseisestä perinteisestä lajikkeesta, jota viljellään luomu- ja biodynaamisilla käytännöillä. Viinit, joita kasvatetaan spalliera- ja guyot-menetelmillä, ovat noin 30 vuotta vanhoja ja ne on istutettu erityisen rikkaita alluviaalimaata. Kun rypäleet ovat saavuttaneet ihanteellisen kypsymisvaiheen, ne kerätään käsin, minkä jälkeen ne murskataan ja käyvät
lasitetuista betonitankeista, joissa alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen ollessa kosketuksessa kuorien kanssa. Tämän jälkeen massa kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ja betonissa ja pullotetaan lopuksi ilman suodatusta.Fattoria di Sammontana Sangiovesella on syvän rubiininpunainen väri, jossa on violetteja vivahteita. Tuoksu koostuu miellyttävistä kirsikan, appelsiinin kuoren, mammolon, orvokin terälehtien ja laakerin aromeista. Raikas ja samalla melko lämmin maku, jossa on hellä pehmeys, ei tunkeilevia tanniineja ja tiettyä eloisuutta.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta